Очень вкусный яблочный пирог.

Мятый яблочный пирог.

Ингредиенты тесто:   мука 250 г сливочное масло 140 г соль щепотка холодная вода несколько ст.л начинка:   яблоки зеленые (в идеале антоновка) 6-8 шт. яйцо 2 шт. сахар 150 г корица 1/2 ч.л. сливки жирные 150 мл сахарная пудра

Приготовление

Читать далее...

Меренга.

Итальянская меренга. Из книги Джулии Чайлд "Основы классической французской кухни".

Автор поста - Светлана Бочарникова

 Ингредиенты:

• 3 яичных белка,
• щепотка соли,
• 1/3 ч л винной кислоты,
• 1 1/3 чашки сахарного песка,
• 1/3 чашки воды (чашка объем 200 мл).

Торт Шоколадная маркиза.

Shokoladnaya Markiza.

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 225 г. мелкокристаллического сахара,
• 50г муки это для коржа.

Трюфельный торт.

Торт "Трюфель" (Truffle Cake).

     Десерты от Мишель.

     Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты.

Для бисквитных коржей:

• 6 желтков,
• 5 белков,
• 2/3 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. винного камня,
• 2 ст.л. горячей воды,
• 2 ст.л. какао-порошка,
• 5 ст.л. муки для тортов (cake flour),
• 2 ст.л. крахмала.

Самый вкусный слоёный торт "Наполеон".

Торт "Наполеон".

Десерты от Мишель.

Для коржей:

• 75 г сл. масла,
• 2/3 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1,5 ст. молока,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя,
• 3-4 ст. муки.

 Бисквитный торт с кокосовым и шоколадным муссом.

"Кокосово-шоколадный мусс" (Coconut Mousse Cakes).

Десерты от Мишель.

Бисквит:

• 100 г сл. масла, комнатной температуры,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. ванилина,
• 50 г шоколада,
• 1 яйца,
• 1 1/4 ст. муки для тортов,
• 2/3 ч.л. соды,
• 1/2 ч.л. соли,
• 2/3 ст. воды.

Трубочки

Трубочки
1) 1 стакан песка, 1 пачка маргарина, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан воды, на кончике ложки сода погашенная уксусом.
2) 5 яиц+ 1 ст.сахара + 1 ст.муки + 0,5 ст. воды + 50гр. маргарина

А я замешиваю тесто так:
1 ст.сахара, 6 яиц, 1 пачка маргарина (я беру сливочный для выпечки),
2 ст. муки, 0,5 ч.л. соды и 2-3 ст.л. сметаны.
Сметана делает вафли хрустящими и рассыпчатыми

Бисквитный торт с маслом и шоколадным кремом.

Масляный пирог с шоколадным кремом.

     Этот аппетитный торт-пирог получится пушистым и нежным, если вы уделите достаточно внимания и времени взбиванию масла. Важно и сочетание муки двух видов (обычной и высшего сорта), что придает тесту особую структуру, мягкость и рассыпчатость. Крем достаточно простой - масло, какао, сахарная пудра.

Продукты (на 12 порций):

• Масло сливочное комнатной температуры – 1 стакан и 2 ст. л.,
• Мука – 1 ½ стакана,
• Мука для тортов (тонкого помола, из мягких сортов пшеницы, с высоким содержанием крахмала), без разрыхлителя, просеянная – 3 стакана,
• Разрыхлитель – 2 ¼ ч. л.,
• Сода пищевая – ¾ ч. л.,
• Соль крупная – 1 ½ ч. л.,
• Сахар – 2 ¼ стакана,
• Яйца крупные, комнатной температуры – 6 шт.,
• Пахта (или натуральный йогурт, кислое молоко) комнатной температуры – 2 стакана,
• Ванильный экстракт – 2 ч. л.

Имбирное печенье - "Дед Мороз".

Рождественское имбирное печенье.

Ингредиенты:

• -100 г. сливочного масла,
• -1 большое куриное яйцо,
• -2 ст муки,
• -3/4 ст сахара,

Печём сметанный торт с ананасами.

Торт "Санчо Панса".

     Представляем Вам вкусный торт Санчо Панчо — простое приготовление. Он очень просто и быстро готовится, он не требует сложного украшения, но получается совершенно замечательный влажный, бисквитный торт с фруктами и орехами.

     Выбираем форму для выпечки с высокими снимающимися бортами, потому что бисквитный корж который мы будем выпекать, значительно поднимется. Дно формы надо застелить бумагой для выпечки, а борта смазываем маслом.

Рецепт приготовления торта Санчо Панчо:

• Яйца — 6 шт. (перед началом готовки должны быть комнатной температуры),
• Сахар — 1, 5 стакана + 6 ст.л. для глазури (в оригинальном рецепте использовалось 3 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я в два раза сократила количество сахара),
• Сода — 1/3 ч. л.,
• Какао — 10 ст. л.,
• Лимонный сок — 1/2 ст.л. (можно заменить на уксус),
• Мука — 2 стакана,
• Консервированные ананасы — 1 банка (можно использовать и другие фрукты по вкусу: персики, абрикосы, бананы и т.д.),
• Фундук жаренный — 1 стакан (или любые другие орехи по вкусу: грецкие, арахис, кешью и т.д.)
• Сметана – 700 г. густой (30%),
• Молоко — 4 ст. л.,
• Масло сливочное — 100 г (перед началом готовки должно быть комнатной температуры).

Печём торт с тыквой, сыром и орехами.

Торт "Шифоновая тыква"

Ингредиенты:

Готовим рыбный рулет из семги со шпинатом.

Рыбный рулет со шпинатом.

• семга 500 г
• белая рыба 500 г
• шпинат 300 г
• маслины
• сливочное масло
• соль, перец

 

Применение апельсиновых корочек в кулинарии, в рукоделии и в быту.

Способы применения апельсиновых корочек.

Очень люблю апельсиновые корочки, поэтому решила собрать побольше информации о различных способах использования апельсиновой кожуры.
И так.

Апельсиновая кожура

(цедра) (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах.

Торт Наполеон по-домашнему- 2.

«Наполеон» по-домашнему.

Наполеон с малокалорийным кремом.

«Наполеон» по-домашнему.

     Вам очень хочется съесть кусочек торта Наполеон, но он достаточно калориен и у него жирный и сладкий крем. Что же делать? Испеките торт, используя заварной крем без масла и жирных сливок, с минимальным количеством сахара.

Потребуется:

• Слоёное тесто (готовое) - 1 кг,
• Молоко - 800 мл,
• Яйцо куриное - 6 шт.,
• Сахар - 180 г,
• Мука - 2-3 ст. ложки,
• Ваниль - 1 пакетик,
• Коньяк - 1 рюмка.

Розы для торта - это просто.

Розы для украшения торта.

Вы можете делать розочки для украшения торта? Это очень просто. На видео видно всё в подробностях.

Печём этот торт с вдохновением.

Торт "Вдохновение".

Ингредиенты для коржей: 300 г сливочного масла, 1,5 ст. муки, 1 ст. песка, 3 яйца, 3 ст. ложки какао, 1 ч. л. соды, погашенной лимонным соком,  1 уп. шоколадной глазури, сахарные карандаши. Для крема №1: 2 ст. молока, 1 ст. сахара, 4 ст. л. манной крупы, 300 г сливочного масла, 1,5 ч. л. лимонной цедры, 1 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. рубленого арахиса, 2 ст. л. шоколадных капель. Для крема №2: 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, сок свеклы и шпината или пищевые красители.

 

 Ванильный сливочно-шоколадный чизкейк с черникой.

Chocolate Cheesecake / Шоколадный чизкейк.

     Делюсь с Вами рецептом безумно вкусного чизкейка! В идеале, конечно же, нужно использовать для приготовления сыр Филадельфия.

     Но его всегда можно заменить густыми сливками (или сметаной с творогом).

   

Ingredients:

Вкусный сытный торт из 2-х видов теста.

Закусочный торт «Княжеский».

Шоколадный десерт из манки.

Манный десерт.

     Этот десерт очень вкусный и очень нравится детям! Готовится он очень просто. Манный десерт станет любимым- попробуйте!

Приготовление.

Варится обычная манная каша. Делается два слоя - обычная манка, манка с растопленной шоколадкой, сверху  украшается  кокосовой

стружкой.

Шоколадка топится на водяной бане, добавляется ко второй части манки . Манка с шоколадом взбивается блендером . Всё. Выложить слоями.

Вкусный торт на праздник.

Красивый и вкусный праздничный торт.

Как мне понравилось оформление торта, ну а рецепт  самого торта очень простой . Торт получится вкусным и красивым.

Лилии из мастики для украшения тортов.

Лилии из мастики от Chuprina.

Для мастики:

• 1 ч. л. желатина с горкой-сколько наберётся,
• 6 ч. л. холодной воды,
• щепотка лимонной кислоты,
• ароматизатор,
• сахарная пудра - сколько войдёт.

Печём медовик с шоколадом и орехами.

Шоколадно -ореховый торт медовик.

Если Вы делали уже торт медовик, то для Вас это очень простой рецепт. Сюда добавляется какао и он получается с ярко выраженным шоколадным вкусом. 

Шоколадный десерт к чаю.

Вафельно-шоколадный чизкейк.

Предлагаю Вас приготовить очень вкусный десерт. Приготовление совсем простое. 

Коллекция Домашняя кухня №11.

Осеннее меню.

 

Кулинарные рецепты - Бабушкины пироги.

Пироги, торты.

http://mad-mad1959.blogspot.com/2012/09/blog-post_23.html

Кулинарные рецепты в книгах.

Золотые рецепты.

Читать далее...