Ингредиенты на  торт:

3 яйца взбить венчиком с 1,5 стакана муки + 1 ст. сметаны, соль на кончике ножа + 1 ч.л. соды(гасить).

В одну из порций добавить 1, 5 ст. ложки какао.

Сковороду посыпать манкой.

Украшение из роз, безе и фруктов.

Делаем розы для украшения:

Розы пекутся из теста.

Тесто:

     4 яйца+ 1 ст.сахара+ 1( не полный стакан муки. Пеку в духовке на сковороде, смазанной раст. маслом без запаха. Пекутся 3 овальных лепёшечки (только розочки надо сворачивать в белых перчатках, иначе можно обжечься). Пекутся быстро, и надо быстро сворачивать розочки, так как они быстро твердеют. Кончики розочки отрезать ножницами. Можно в тесто добавить сок моркови(1-2 ч. л.), или несколько капелек лимона, или любой фруктовой эссенции.

    Под розочками я ещё положила бананы, разрезанные вдоль пластинками по краям , а в середине кусочки банана и кусочки киви. Безе тоже выпекала сама.

Тесто для безе:

     3-4 белка охладить в посуде, в которой будет взбиваться масса. Затем взбить белок до белого состояния и добавлять сах. песок понемногу. Незадолго до окончания взбивания, положить чуть-чуть лим. кислоты. Выдавить розочки из взбитой массы и поставить их в холодную духовку, до 50 градусов и выпекать примерно 2-3 часа. Затем духовку выключаю, но безе остаются там до полного остывания. В массу можно доб. ванилин, сок лимона(несколько капель), или фруктовую эссенцию, тоже несколько капель. Сахара надо 1 стакан.

     Да, вот из той дозы для роз получается всегда разное количество. Зависит от яиц и муки. Я стараюсь печь потоньше (они тогда получаются как настоящие, очень нежные). А вот, если теста класть побольше, они получаются толстоватым и уже нет той красоты. Конечно, опыт приобретается со временем. Сначала не всё так получалось, а сейчас намного быстрее и увереннее. А безе, когда печёте (конечно лучше из домашних яиц), и надо добавить чуть соли. А ещё я читала, что хорошо добавить перед тем, как добавить к взбитым белкам сахар, надо чуть-чуть доб. разрыхлителя теста. Надо попробовать. И я ставлю печь безе в холодную духовку и только потом включаю температуру.

     Автор сего замечательного шедевра Людмила Юдина Блинова (Иванова)