Как вкусно приготовить индейку.

Индейка с сыром и овощами в духовке. Очень вкусно и просто.

Ингредиенты:

• 2 филе грудки индейки (~700 г у меня),
• 10 мл оливкового масла. 200 г помидорок,
• 50 г сыра. 50 г шпината (по желанию),
• паприка, соль, перец, чеснок и травы по вкусу,
• любые овощи (у меня морковка, картошка, лук и помидоры).

Пирог с черносливом.

Пляцок "Пани Каролина".

Это очень вкусный пляцок! Печь его одно удовольствие,а кушать больше, чем  удовольствие... 

Полезные сведения о кухне.
Шпаргалка для кухни.
 

Готовим соусы к курице.

Три соуса к курице.

Ингредиенты: 

• 1 соленый огурец,
• 1 маленькая луковица,
• 150г сметаны,
• 1 ст.л. горчицы в зернах,
• 2-3ст.л. растительного масла,

Баклажанная икра.
Икра из баклажанов и сладкого перца. Очень вкусно и легко.

Прекрасно и очень вкусно получается икра из баклажанов и перцев, запеченных на мангале — в этом случае к многообразию вкусов примешивается легкий аромат дымка, — но ничуть не хуже такая икра и зимой, ведь овощи можно запечь и в духовке. Ингредиенты (на 4 порции):  2 баклажана, 3 сладких перца, сок 1/2 лимона, 3 ст. л. оливкового масла, пучок зелени, 3 зубчика чеснока, соль, черный перец.

Запекаем кабачки с фаршем и овощами. Вкусно и полезно!
Запеканка из кабачков. 

Запеканка из кабачков вкусное летнее блюдо для всей семьи или появившихся случайно на пороге гостей.

Ингредиенты:

• Фарш куриный -200 г,
• Сыр - 200 г,
• Сметана 10 %-ной жир. -100 мл,
• Кабачок - 1 шт.,
• Помидор - 2 шт.,
• Картофель - 2-3 шт.,
• Луковица - 1 шт.,
• Растительное масло - 1 ст. л. ,
• Соль и перец - по вкусу.

Вместо дрожжей!
Рецепты заквасок (альтернатива покупным дрожжам)

РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.

ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

Рецепты на каждый день и в праздники.

Золотые рецепты наших читателей №3 (февраль 2018)

Получается настолько нежный, мягкий, сочный, ароматный и вкусный, что все, кто пробуют остаются в восторге. Такой салатик достойно составит конкуренцию практически любым блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ : Печень говяжья отварная – 250гр. Яблоки – 2 шт. яйца — 4шт. Луковица – 1 шт. Сок лимона – 1 ст.л. Сыр плавленый (Дружба, Российский) – 2 шт. Майонез – по вкусу сахар — 1 ч. л. соль — 0,5 ч.л. вода — 2 ст.л. уксус 9% — 2 ст.л.