Полезный дикий рис в кулинарии.

Блюда из полезного дикого риса.

  Суп из дикого риса с курицей

Ингредиенты для приготовления супа:

• масло сливочное - 30 г,
• соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.,
• бульон куриный - 500 мл,
• лук репчатый (1 луковица) - 80 г,
• петрушка свежая - 50 г,
• рис дикий - 75 г,
• перец черный горошек - 1 ч. л.,
• грибы свежие - 175 г,
• филе куриное отварное - 175 г.

Приготовление:

1. Промытый дикий рис опустите в кастрюлю с куриным бульоном; туда же положите перец "горошком". Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь. Посолите и варите суп на медленном огне 40-45 минут до тех пор, пока рисовые зерна не раскроются и станут мягкими.

2.Тем временем, вымойте, начистите и порежьте грибы. Разогрейте сковороду и обжарьте грибы в масле вместе с мелко нарезанным луком. Грибы должны стать мягкими, но не потемнеть.

3. Нарежьте курятину кубиками 1х1 см. Измельчите зелень.

4. Добавьте смесь грибов с луком, курятину и петрушку в суп. Варите еще 3-4 минуты. При подаче на стол в суп можно добавить сметану.

Соте из дикого риса с креветками.

Ингредиенты для приготовления сотэ:

• рис дикий 250 г отваренного почти до готовности,
• 250 г крупных очищенных креветок, 
• лук репчатый 1 луковица,
• сельдерей ,
• 1 красный сладкий перец,
• масло сливочное 50 г,
• масло оливковое 2 ст. л.,
• 2 ст. л. рубленой зелени кинзы,
• соль.

Приготовление сотэ из дикого риса:

1.Овощи очистить, лук и сельдерей мелко порубить, перец нарезать тонкими полосками.

2.В сотейнике разогреть оливковое масло, растопить там же сливочное и обжаривать, помешивая, лук и сельдерей 3 мин.

3.Добавить предварительно сваренный рис и хорошо перемешать.

4. Долить 0,5 л воды, посолить, поперчить.Готовить под крышкой, пока вода почти полностью не впитается.

 5. Добавить крупно нарезанные креветки и продолжать готовить еще 5 мин.

6. Посыпать рубленой зеленью, перемешать. Выложить на большое блюдо, украсив полосками перца, и подавать.

Салат из дикого риса с тунцом.

Ингредиенты:

• консервированный тунец - 1 банка, 
• мясо криля - 1 банка, 
• сыр - 150 г, 
• дикий рис - 200 г

Приготовление салата из дикого риса:

1.Отварить дикий рис.

2. Пока он варится, в миске смешать консервированный тунец в масле, мясо криля и тертый сыр.

3. Когда рис доварится хорошо перемешать все ингредиенты.

Оттого, что рис горячий плавится, сыр и получается очень вкусно.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

Салат из фунчозы с мясом

Рецепты летних супчиков

Летний салатик Гроздья рябины