Запекаем цветную капусту.

Запеканка из цветной капусты.

     Хочу предложить вам вот эту запеканку.Она получается очень нежной и сочной.Как говорится,- вкуснее не бывает. Таки -да.

Информация о тортах для хозяюшек и кулинаров. 

Всё интересное о тортах.

Помидоры с моцареллой и базиликом.

Салат «Капрезе».

Ингредиенты:

- помидоры – 2 штуки,
- сыр моцарелла – 1 шарик,
- свежий базилик – 1 пучок,
- соль, молотый черный перец,
- оливковое масло + бальзамический уксус – 2 столовые ложки.

Помидоры и моцареллу нарезаем ломтиками.

Собираем салат, на ломтики помидоров выкладываем ломтики сыра, на сыр выкладываем листья базилика.

Приправить салат солью, перцем и сбрызнуть смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом.

Источник

Дорогие мои друзья,читатели и гости!

Всех поздравляю с Вербным Воскресением!

Скоро начнется подготовка к Пасхе

Посмотрите, какие   интересные  рецепты к Пасхе предлагает журнал"Изысканная выпечка"

Праздничные куличи на пасху.

Пасхальные куличи.

     Наша маленькая семья состоит всего из мамы, папы и меня.

Готовим морковь по-корейски.

Морковь по-корейски.

Корейская морковка.

     Морковь по-корейски стала совершенно привычным блюдом-салатом, который мы часто видим на прилавках или готовим сами. Салат представляет собой тонко нарезанную или натёртую на специальной тёрке морковь с добавлением чеснока, растительного масла и смеси пряностей.

     В основе моркови по-корейски лежит традиционное корейское блюдо кимчхи, то есть капуста с пряностями. Но в странах бывшего СССР пекинскую капусту было сложно раздобыть, а именно она лежит в основе традиционного блюда, поэтому стали использовать морковь, которая со временем прижилась в этом салате и сейчас мы ничего другого и не представляем!

     В качестве пряностей для моркови по-корейски обязательными считаются чёрный и красный молотый перец, чеснок, соль и сахар, и молотый кориандр, далее необходимо подключать свои пристрастия. Поэтому как и во многих салатах строгого рецепта нет. И ещё один из важных моментов — морковь должна быть сладкая и сочная, тогда блюдо обязательно получится!

Украшаем рулет завитушками.

Как украсить рулет.

Салат из сельди, сыра и овощей.

Салат «Наваждение».

Ингредиенты: 1шт. соленой сельди, 1 луковица, 3 шт. отварного картофеля, 1 шт. отварной моркови, 50 гр. твердого сыра, 1 шт. отварной свеклы, 4 зубчика чеснока, майонез, зелень для украшения. Приготовление: Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом. Выкладывать слоями: 1 – картофель; 2 – лук; 3 – сельдь; 4 – свекла с чесноком; 5 – морковь с сыром.   источник

Произведения искусства из еды от Hong Yi.

Фуд-арт от Hong Yi.

Шанхайская художница Хун И (Hong Yi), также известная под псевдонимом Red, создает произведения искусства из еды, в рамках проекта Creativity With Food.

Бутерброды детям.

Бутрики забавные.

Готовим рыбную мусаку.

Мусака с рыбой.

Вкусный яблочный пирог.

Голландский яблочный пирог.

Вкусности из дрожжевого теста.  Баурсаки.

Баурсаки.

Ингредиенты:

0,5 ч.л. теплого молока,
2 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сливочного масла,
1 ст.л. подсолнечного масла,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пачка дрожжей.

Татарская национальная кухня. Вкусности. Эчпочмак.

Эчпочмак.

     Эчпочмак — буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины и лука.
Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие отбольшинства других подобных изделий.

Рецепты постных блюд для питания во время постов.

Что можно  есть в пост. Рецепты постных блюд.

Важнейшей составляющей поста является особая система питания, которая призвана помочь человеку очиститься физически, а также подготовить тело к духовному обновлению. При этом диетологи предупреждают, что непродуманное голодание в пост способно существенно снизить поступление в организм важнейших витаминов и минералов, а также пагубно отразиться на обмене веществ. Избежать подобных проблем можно только с помощью грамотно сбалансированной постной диеты…

 

Рецепт приготовления быстрых маринованных помидор.

Быстрые маринованные помидоры

СОСТАВ:

на 5-6 помидор средней величины:

Маринад:

• 50 мл растительного масла,
• 1 ст.л. уксуса,
• 0,5 ст. л. меда,
• 1 ч.л. сушеной зелени(базилик),
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 маленький перец чили(по желанию),
• соль, черный перец.

К мясным блюдам.

Закуска к шашлыку или мясу.

Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке.

Ингредиенты:

• 15 крупных астраханских помидоров,
• 15 молодых луковиц,
• 2-3 головки чеснока.

Розочки с начинкой из слоеного теста.

Слоеные мешочки-"розочки" с начинкой от Насти с сайта "Четыре вкуса".

     Это быстрый вариант слоеных пирожков, которые можно печь для закуски на праздничный стол. Они заворачиваются не совсем привычным способом и довольно эффектно выглядят на столе, к тому же очень вкусны. Готовятся очень быстро, и вариантов начинки для них может быть масса,- простор для фантазии.

Русские напитки.
Чем утоляли жажду наши предки.

     Русский фольклор изобилует пословицами и поговорками о всевозможных напитках: «Чаем на Руси никто не подавился», «За семь верст киселя хлебать», «Наука – не медовуха: в рот не вольешь». Чем же утоляли жажду наши предки?

Чай

     До китайского на Руси пили чай собственного производства, в основу которого входили самые разнообразные травы: зверобой, мята, крапива, иван-чай. Предприимчивые восточные купцы пытались с XV века продвинуть продукт на российский рынок. Однако долгое время поставки чая ограничивались персональными подарками царям. Боярин Старков, например, презентовал чай царю Михаилу Федорову, но царствующая особа осталась к напитку равнодушна. Китайским купцам необходимо сказать спасибо русским лекарям, которые при помощи чая избавили в XVII веке царя Алексея Михайловича от болей в животе. С этого момента пошли регулярные закупки чая в Китае. До народа чай дошел в эпоху правления Екатерины II. К концу ее царствования ежегодное потребление чая измерялось 6000 нагруженных верблюдов. Чайный караван находился в пути полгода.

Перелистываемая кулинарная книжка.

Кулинарная книга.

Быстрый шоколадный торт без муки.

Торт «Сладость любви». Как испечь торт без муки?

     Этот торт из разряда «быстро, вкусно, дорого». Торт апельсиново-шоколадно-миндальный. С чудесным манящим запахом. Его можно испечь заранее. Калорийный и ароматный. Довольно большой. Можно разрезать на 10-12 крупных кусков. Всех накормите!

     Мой совет: приготовьте его накануне торжества, и тогда вы не устанете в этот замечательный день.
И стол будет накрыт щедрый, и хозяйка веселая.

     Шоколадную плитку растопим на водяной бане. Для этого поставим кастрюльку с водой на огонь, сверху положим эмалированную или стеклянную тарелку или миску так, чтобы она полностью закрывала верх кастрюли, но сама в воде не была. Шоколад кладем в эту миску, тарелку и наблюдаем за процессом. Как только шоколад начнет таять, активно мешаем ложкой. Если шоколад с большим содержанием какао-масла, он начнет быстро таять. Как только распустим всю плитку, снимаем с бани.

     Включаем духовку, заранее, пусть она нагреется, торт будем ставить в горячую плиту. Несоленое сливочное масло и сахар взбиваем миксером, добавляя свеженатертую цедру двух апельсинов. Цедру хорошо тереть на острой терке. В эту же воздушную массу вбиваем по одному все 4 яйца. Одно вбили, взбейте миксером и так далее, пока не вобьете все. Должна получиться такая красивая легкая масса. Теперь в это же тесто вводим растопленный шоколад. Внимание! Он должен быть чуть теплым, чтобы масло не поплыло. На кофемолке перемелем 300 гр очищенного миндаля, сделаем миндальную муку и ее тоже аккуратно вмешаем в тесто.

 Мясные рулетики.

Горячие рулетики.


Рецепт от Татьяны Даршт (Смирнова)
Цитирую автора.

Нам потребуется:

• 250 г мясного или куриного фарша,
• 2 небольшие луковицы,
• 1 морковь,
• 250г ветчины тонкой нарезки,
• 1 банка (400г) томатов в собственном соку,
• соль, перец, специи по вкусу,
• немного растительного масла.

Печём плацинды с творогом и зеленью.

Плацинды с творогом и зеленью из тончайшего теста.

      Плацинда — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы. Плацинды изготавливаются из вытяжного, дрожжевого и слоёного теста.

     Время приготовления: 1 час + 1 час на охлаждение
     Порций: 4

Рождественская кутья.

Готовим рождественскую кутью.

Необычный компот из сухофруктов со специями.

Узвар.