Для основы:

• 250 г шоколадных вафель,
• 3 ст. л сливочного масла,
• 1 ст. л сахара,
• 1 ч. л кофе молотого,
• 1 ч. л соли.

Для начинки:

• 1 плитка молочного шоколада,
• 300 р сливочного сыра (комнатной температуры),
• 60 г сахара,
• 100 мл сливок,
• 2 больших яйца.

Для глазури:

• горький шоколад 50 г,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. молока,
• 2 ст. л. сливок,
• 100 г леденцов (на вкус) для украшения.

Способ приготовления:

Предварительно разогреть духовку до 180 град.  С. Подготавить форму, накрыть фольгой.

Сделать основу: 

Шоколадные вафли размельчить в блендере с маслом, сахаром, кофе, и солью до однородной массы.

Равномерно распределить и отпрессовать массу на дно формы, чтобы она полностью покрыла дно. Выпекать в духовке приблизительно 15 минут.

Тем временем, сделать начинку:

Растопить шоколад на водяной бане (можно добавить немного воды, или можно с молоком, в ингредиентах я не указывала это)

Смешать сливочный сыр, сахар и сливки до однородной массы. Добавить и вылить шоколад и все перемешать.

Равномерно вылить массу на основу. Выпекать до тех пор, пока тесто не начнёт затягиваться возле краёв, но будет ещё немного шатким в середине (примерно минут 35). Охлаждаем. 

Делаем глазурь:

Шоколад растопить с молоком, маслом. Затем добавить сливки и хорошо всё перемешать.

Равномерно вылить шоколад на охлажденную испеченную массу и посыпать размельченными леденцами.

Охладить снова и поставить в холодильник часов на 10-12.

Перед подачей разрезать на квадратики.

Приятного аппетита!