Десерт из сосновых шишек.

Варенье из молодых сосновых шишек.

Из чего только ни придумали люди варить варенье! Помимо "классического" варенья из садовых ягод: клубничного, малинового, смородинового и вишнёвого, многим уже давно известны и такие, казалось бы, странные варианты, как: варенье из кабачков и тыкв, баклажанов, огурцов и помидоров, физалиса, ревеня и даже арбузных корок. Но и это, оказывается, не предел. Похоже, что варить варенье можно из всего, что попадётся под руку. Например, из зелёных грецких орехов, или - из молодых сосновых шишек.(как на фото)      Начнём с того, что варенье из шишек можно варить несколькими способами. Но для любого варианта вначале необходимо запастись сырьём, - то есть, собрать зелёные сосновые шишки. Собирать их можно с конца мая до конца июня, когда они уже стали хотя бы сантиметра 3 длинной, но не начали коричневеть и деревенеть.

Чипсы домашние - своими руками.

Картофельные, фруктовые, мясные чипсы своими руками.

Для всех ,кто любит похрустеть чипсами

Чипсы любимы многими,и сколько бы не говорили о их вреде и высокой калорийности,мало кто может отказаться от этого продукта

НО ,чипсы можно легко  и быстро приготовить  самостоятельно, к тому же они не будут такими калорийными,как из магазина,

И еще,чипсы можно сделать не только картофельными,но и фруктовыми,и даже мясными

Учимся делать чипсы

Начнем с самых простых картофельных чипсов

 Чипсы с низкой калорийностью. И совсем не вредные. Готовятся за 5 минут!

Ставим в микроволновую печь на 3 мин. На максимальной мощности. Переворачиваем и ставим ещё на минутку. Или пока не подрумянятся.

Применение апельсиновых корочек в кулинарии, в рукоделии и в быту.

Способы применения апельсиновых корочек.

Очень люблю апельсиновые корочки, поэтому решила собрать побольше информации о различных способах использования апельсиновой кожуры.
И так.

Апельсиновая кожура

(цедра) (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах.

Готовим рыбный рулет из семги со шпинатом.

Рыбный рулет со шпинатом.

• семга 500 г
• белая рыба 500 г
• шпинат 300 г
• маслины
• сливочное масло
• соль, перец

Печём торт с тыквой, сыром и орехами.

Торт "Шифоновая тыква"

Ингредиенты:

Новогоднее чудо - салат.

Салат «Простое новогоднее чудо».

Печём сметанный торт с ананасами.

Торт "Санчо Панса".

     Представляем Вам вкусный торт Санчо Панчо — простое приготовление. Он очень просто и быстро готовится, он не требует сложного украшения, но получается совершенно замечательный влажный, бисквитный торт с фруктами и орехами.

     Выбираем форму для выпечки с высокими снимающимися бортами, потому что бисквитный корж который мы будем выпекать, значительно поднимется. Дно формы надо застелить бумагой для выпечки, а борта смазываем маслом.

Рецепт приготовления торта Санчо Панчо:

• Яйца — 6 шт. (перед началом готовки должны быть комнатной температуры),
• Сахар — 1, 5 стакана + 6 ст.л. для глазури (в оригинальном рецепте использовалось 3 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я в два раза сократила количество сахара),
• Сода — 1/3 ч. л.,
• Какао — 10 ст. л.,
• Лимонный сок — 1/2 ст.л. (можно заменить на уксус),
• Мука — 2 стакана,
• Консервированные ананасы — 1 банка (можно использовать и другие фрукты по вкусу: персики, абрикосы, бананы и т.д.),
• Фундук жаренный — 1 стакан (или любые другие орехи по вкусу: грецкие, арахис, кешью и т.д.)
• Сметана – 700 г. густой (30%),
• Молоко — 4 ст. л.,
• Масло сливочное — 100 г (перед началом готовки должно быть комнатной температуры).

Имбирное печенье - "Дед Мороз".

Рождественское имбирное печенье.

Ингредиенты:

• -100 г. сливочного масла,
• -1 большое куриное яйцо,
• -2 ст муки,
• -3/4 ст сахара,

Бисквитный торт с маслом и шоколадным кремом.

Масляный пирог с шоколадным кремом.

     Этот аппетитный торт-пирог получится пушистым и нежным, если вы уделите достаточно внимания и времени взбиванию масла. Важно и сочетание муки двух видов (обычной и высшего сорта), что придает тесту особую структуру, мягкость и рассыпчатость. Крем достаточно простой - масло, какао, сахарная пудра.

Продукты (на 12 порций):

• Масло сливочное комнатной температуры – 1 стакан и 2 ст. л.,
• Мука – 1 ½ стакана,
• Мука для тортов (тонкого помола, из мягких сортов пшеницы, с высоким содержанием крахмала), без разрыхлителя, просеянная – 3 стакана,
• Разрыхлитель – 2 ¼ ч. л.,
• Сода пищевая – ¾ ч. л.,
• Соль крупная – 1 ½ ч. л.,
• Сахар – 2 ¼ стакана,
• Яйца крупные, комнатной температуры – 6 шт.,
• Пахта (или натуральный йогурт, кислое молоко) комнатной температуры – 2 стакана,
• Ванильный экстракт – 2 ч. л.

Лаймовый десерт.

"Лаймовые пирожные" (Lime Pies).

Десерты от Мишель.

     Лаймы напоминают своим внешним видом лимоны, только меньше размером и, обычно, зелёного цвета. У них тонкая кожура и много сока. По принципу приготовления, следующий десерт может напоминать чизкейк, но кислинка, которую дают лаймы, делают его намного пикантнее и деликатней, чем традиционные чизкейки.

 Бисквитный торт с кокосовым и шоколадным муссом.

"Кокосово-шоколадный мусс" (Coconut Mousse Cakes).

Десерты от Мишель.

Бисквит:

• 100 г сл. масла, комнатной температуры,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. ванилина,
• 50 г шоколада,
• 1 яйца,
• 1 1/4 ст. муки для тортов,
• 2/3 ч.л. соды,
• 1/2 ч.л. соли,
• 2/3 ст. воды.

Самый вкусный слоёный торт "Наполеон".

Торт "Наполеон".

Десерты от Мишель.

Для коржей:

• 75 г сл. масла,
• 2/3 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1,5 ст. молока,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя,
• 3-4 ст. муки.

Трюфельный торт.

Торт "Трюфель" (Truffle Cake).

     Десерты от Мишель.

     Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты.

Для бисквитных коржей:

• 6 желтков,
• 5 белков,
• 2/3 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. винного камня,
• 2 ст.л. горячей воды,
• 2 ст.л. какао-порошка,
• 5 ст.л. муки для тортов (cake flour),
• 2 ст.л. крахмала.

Торт Шоколадная маркиза.

Shokoladnaya Markiza.

Ингредиенты:

• 4 яйца,
• 225 г. мелкокристаллического сахара,
• 50г муки это для коржа.

Бисквитный торт с мороженым и вишней.

Бисквит, внутри мороженое с вишней. "Темный лес".

Елена Агапова

     Мороженое мешаем с вишней, кладем в тубу из под чипсов "Принглс", замораживаем, печем бисквит и заворачиваем и опять морозим! Просто прекрасное решение для праздника, мне кажется. Только бисквит нужно потоньше, чтобы было удобно заворачивать.

Меренга.

Итальянская меренга. Из книги Джулии Чайлд "Основы классической французской кухни".

Автор поста - Светлана Бочарникова

 Ингредиенты:

• 3 яичных белка,
• щепотка соли,
• 1/3 ч л винной кислоты,
• 1 1/3 чашки сахарного песка,
• 1/3 чашки воды (чашка объем 200 мл).

Шоколадный торт.

Три шоколада.

Автор - Анна Ларина

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100 г,
- Масло сливочное 100 г,
- Сахар 30 г,
- Шоколад черный 1 плитка (100 г),

Холодец из курицы и грибов.

Курино-грибной холодец.

	Ингредиенты курица (филе) 0,5 кг грибы свежие 200 г зелень   желатин 20 г чеснок   перец   соль

Приготовление

Бисквитный торт из детства.

Торт "Сказка".

	Ингредиенты яйцо 3 шт. сахар 1.5 ст. сметана 15 - 20% 1.5 ст. сода 1.5 ч.л. мука 2 ст. орехи 3 ст.л изюм 3 ст.л мак 2 ст.л для крема:   вареная сгущенка 1 банка сливочное масло 150 г для глазури:   какао 5 ст.л молоко 4 ст.л сливочное масло 50 г сахар 0.5 ст.

Приготовление

Сметанный бисквит - торт "Чудо".

Торт "Чудо".

	Ингредиенты масло сливочное или маргарин 60 г сахар 1 ст. мед 2 ст.л яйца 3 шт. сода 2 ч.л. мука   для крема:   сахар 3/4 ст. сметана 700 г

Приготовление

Как приготовить ряженку.

Домашняя ряженка.

	Ингредиенты молоко (не меньше 3, 2%) 2 л ряженка свежая 150 мл

Приготовление

Очень вкусный яблочный пирог.

Мятый яблочный пирог.

Ингредиенты тесто:   мука 250 г сливочное масло 140 г соль щепотка холодная вода несколько ст.л начинка:   яблоки зеленые (в идеале антоновка) 6-8 шт. яйцо 2 шт. сахар 150 г корица 1/2 ч.л. сливки жирные 150 мл сахарная пудра

Приготовление