Арахисовое масло.

Паста арахисовая для бутербродов.

 
Приготовить такую пасту несложно, для этого потребуется:

• 1 стакан обжаренного и очищенного арахиса,
• 2 столовых ложки растительного (арахисового) или сливочного масла,
• 1 столовая ложка меда ( если мед застыл, то его надо разогреть на водяной бане или в микроволновке около 20 сек).

Капустные сосиски.

Сосиски по-польски.

А ведь не только русские любят сочетание тушеная капуста-сосиска, у многих народов есть нечто похожее, вот как, например, готовят сосиски поляки.

Капустные листья по кол-ву сосисок отварите 5 минут, выньте из воды и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте.

Можно подавать прямо так, или добавить на сковороду подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушить еще несколько минут.

А если к "капустным сосискам" вы подадите отварную картошечку, ваша трапеза станет еще вкуснее.

Яблочно-виноградное желе.

Желе Изумруд.

Полезное, вкусное и красивое желе из винограда.

Рецепт домашних конфет трюфели.

Конфеты ТРЮФЕЛЬ.

Для приготовления конфет "Трюфель" понадобится:

• Горький шоколад - 100г, (желательно с 70-процентным содержанием какао),
• Молочный шоколад - 50 г,
• Сливочное масло - 70 г,
• Жирные сливки - 50г, 
• 1 ст.л. меда,
• Бренди или коньяк - 1-2 ст.л.,
• Кофе экспрессо - 1,5 ч.л.
• Какао и фундук по - вкусу. 

Желе с какао.

Желе ИНЬ-ЯНЬ.

Ингредиенты для приготовления желе Инь Янь:

• 650 г сметаны,
• 5 столовых ложек сахара,
• 2 ст. л. желатина,
• 1 ч. л. какао.

Готовим шоколадный мусс.

Шоколадный мусс Прелюдия Клеопатры.

Консервируем зеленые помидоры.

Консервированные острые зеленые помидоры.

Паштет из шампиньонов и куриной печени.

Почти Грибной паштет - просто фантастика!

Так как мой девиз "Полезно, недорого, быстро и вкусно!", хотелось бы поделиться рецептом вот такого вот паштета. Непонятно почему почти? Потому что грибной только на половину...

Закуска из баклажан.

Острая закуска.

     Очень мне понравился этот рецепт. Дала мне его одна моя знакомая. А я - любительница остренького, так что рецептик в моей коллекции не последнее место займет.  Можно эту закуску в холодильнике хранить - стоит достаточно долго - до  трех месяцев. А можно - в банках законсервировать. Для этого - готовую закуску разложить по чистым банкам,  простерилизовать 1 час, закатать крышками.

Вкусный пирог с творогом и сливами.

Сливовый пирог с творожным кремом.

 Самые вкусные чебуреки.

Чебуреки-самый удачный рецепт.

Секрет этого рецепта заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:

Печём чебуреки.

Вкусные чебуреки.

Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Рецепт

Запеканка из хека с грибами.

Рыбная запеканка Хеколь.

Сырно-картофельные биточки.

Картофельные биточки с сыром.

"Мимоза" с лососем - вкуснятина.

Салат «Мимоза» с лососем.

Ингредиенты:

• банка лосося - 1 шт.,
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.,
• твердый сыр,
• сливочное масло,
• репчатый лук - 2 шт.,
• майонез, соль по вкусу,
• зелень.

Кальмар с  корейской морковью.

Морковь по-корейски с кальмарами.

• 3 моркови среднего размера,
• 2-3 тушки кальмара,
• 1 луковица (средняя),
• 3-4 зубчика чеснока,
• масло растительное -3-4 ст. л.,
• перец красный (порошок) - 2 ч.л. (на свой вкус),
• сахар 1 чайная ложка,
• черный перец,
• уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)
• соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус)
• соевый соус 1 десертная лож.
• зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию

Подборка зимних заготовок.

Соленья-варенья. Подборка 4.

Соленья-варенья. Подборка 3

Горячий шоколад со льдом.

Холодный "горячий шоколад".

Ингредиенты:

• Шоколад – 170 г,
• Смесь для приготовления горячего шоколада (или какао) – 2 чайных ложки,
• Сахар – 1,5 столовых ложки,
• Молоко – ½ стакана,
• Лед – 3 стакана.

Холодец по-грузински.

Мужужи.

Мужужи – это, можно сказать, вариант холодца по-грузински, сытное МЯСНОЕ блюда. Очень помогает, как и холодец, после бурно проведенных праздников.

Ингредиенты:

• 1 кг субпродуктов (свиные ножки, свиные или говяжьи уши, хвосты),
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 2 корня петрушки,

Курица на кефире, запечённая с картофелем.

Курица,маринованная в кефире, запечённая с картофелем, с травами и чесноком.

Ингредиенты:

• кефир,
• куриные бедра,
• картофель,
• травы,

Пудинг с рисом и брусникой по-шведски.
Рисовый пудинг.

Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.

На 6 порций:

• 1 стакан круглозернового риса,
• 3 стакана воды,
• 1 литр молока,
• 4 ст. ложки сахарного песка,
• 1 стакан жирных сливок,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Запекаем сазана в духовке.

Рыба в лимонном соусе.

В данном рецепте используется рыба -сазан. На несколько часов уже очищенную, помытую рыбу солим, наносим соус, как снаружи, так и с внутренней части.

Котлеты из овощей.

Овощные котлеты.

Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной). А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных  продуктов, а из любых овощей.

Нужно:

• на 15-20 котлет- 200 граммов капусты,
• 2 крупные картофелины,
• морковь,
• лук,

Скумбрия, фаршированная яйцом и морковью.

Фаршированная скумбрия.

Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой.

Мясной торт.

Тортик из мяса.
 

Для теста:

• 500 грамм куриной грудки пропустить через мясорубку,
• добавить 2 яйца,
• 4 ст. ложки муки,
• 5 ст. ложки молока,

Рыбные рулетики с начинкой.

Рулетики из минтая.

Картофель режем тонкими кружочками.

Смешиваем его с тертой морковью и мелко порезанным репчатым луком, солим, перчим, смазываем сметаной и выкладываем в форму для запекания.

Кабачковые рулетики. 

Рулетики из кабачков.

Здесь всё просто.

Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами , солим , обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.

В готовый кабачок заворачиваем начинку ( в широкую часть кабачка укладываем начинку и скатываем).

Укладываем рулетики плотненько друг к дружке на широкое блюдо, или тарелку.

Посыпаем зеленью.

Начинки могут быть разнообразные.  Но вот, в отличие от баклажан, кабачки сочетаются и с молочными, сладкими начинками.

Экспериментируйте и делитесь своим опытом.

Графские развалины - торт печём сами.

Торт "Графские развалины".

Ингредиенты:

Безе:

• 4 белка,
• 1,5 стакана сахара.

Крем:

• 1 банка вареной сгущенки,
• 1/пачка масла.

Сахарный зефир.

Домашний зефир сахарный.