Печём вишнёвый торт с маком.

Вишнёво-маковый торт.

Божественное наслажденье!
Ингредиенты:

Тесто:

• 4 яйца,
• щепотка соли,
• 100 гр. сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 100 гр. муки,
• 2 ст.л. миндаля (мелко размолотого),
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Печём торт "Наполеон"- полено.

Торт "Наполеон" в виде полена.

     Я опять экспериментирую с классическим тортом "Наполеон". Торт упростился до того, что его может сделать маленький ребёнок.

     Крем у этого торта двухкомпонентный - сливочное масло и сгущёнка.

     Вместо коржей выпекаются полоски. Не нужно раскатывать коржи, потом их измерять и обрезать. На этот раз тесто просто быстро режется и сразу выпекается.

     Вид у торта получается очень оригинальный.

     На срезе чётко просматривается крапчатый рисунок, состоящий из белого крема желтовато-коричневых листочков теста.

     Посли ночи настаивания торт хоть и вкусный, но ещё жестковатый. Нужно либо дать ему больше времени для пропитки, либо сделать более влажный крем.

Печём яблочный пирог с заварным кремом.

Чудный яблочный пирог с заварным кремом.

     Это потрясающе вкусный пирог! Нежное песочное тесто, тандем яблок и заварного крема, тающего во рту - от него просто невозможно оторваться. Ну оооочень вкусно, попробуйте!

Овощные и фруктовые соки с мякотью.

Смуси- это освежающие напитки из мякоти фруктов и овощей.

Смуси- это освежающие напитки из мякоти фруктов и овощей, к которым добавляют соки, обезжиренный йогурт, различные сиропы, а также измельченный лед.       Также этот напиток многие называют смузи, что тоже правильно. Буквально за несколько лет вкусные и питательные миксы стали так популярны, что специально для их приготовления были изобретены особые smoothie-шейкеры , а для поклонников "коктейлей здоровья" открылись целые сети тематических баров.      Причем каждый из них готов похвастаться своими фирменными  рецептами,  а в некоторых даже можно заказать совершенно уникальный смуси: важные нюансы кислых, или пряных вкусов выбираются в точном соответствии с пожеланиями клиента.      Профессиональные smoothie-бармены говорят, что создание каждого коктейля сродни сочинению песни: даже одна нотка в общей композиции может заставить ее зазвучать по-новому.      Смуси ведь хороши и для похудения и для набора веса – весь вопрос в том, как и что смешивать. Смуси - отличная альтернатива тем, кто предпочитает худеть на овощных, или фруктовых, салатах и супах. Похудеть на смузи без мучений - вполне реальная история.      Многие диетологи вписывают в индивидуальный план худеющих: "Смуси на завтрак, смуси на обед, а ужинать можете по-человечески". При употреблении смуси в качестве средств для похудания, необходимо соблюдать несколько важных правил:

Печём печенье с творогом и лимоном. 

Творожно-лимонное печенье.

Ингредиенты:

• Твоорог - 100 г,
• Мука - 100 г,
• Яичный желток - 1 шт.,
• Разрыхлитель - 3 г,
• Сахар-песок - 50 г,
• Сливочное масло - 50 г,

Печём апельсиновые пончики.

Апельсиновые пончики в сиропе.

     Необыкновенный рецепт пончиков, а всего лишь потому, что апельсиновые пончики в сиропе, не такие уж и известные широкому кругу людей. Просто мало кому придет в голову, использовать апельсин, в пончиках. Вы готовы устроить семье праздник? Наслаждаемся…

Ингредиенты для пончиков:

— мука – 350 грамм,
— яйца – 2 штуки,
— яичный желток – 1 штука,
— сахар – 50 грамм,
— апельсиновый сок – 4 столовые ложки,
— апельсиновая цедра – 4 чайные ложки,
— растительное масло – 4 столовые ложки,
— разрыхлитель – 1 пакетик.

Готовим эклеры и заварной крем для пирожных.

Заварное пирожное.

• 125 гр. масла сливочного,
• 170гр муки,
• 250 гр.воды,

Чай с яблоками- вкусно и полезно!

Яблочный чай - дешево, сердито и очень вкусно!

     Лично я очень люблю летнюю пору, особенно конец лета, прежде всего за свежие фрукты и овощи. Но наибольшее наслаждение мне приносят яблоки. Если вы имеете свой сад, и у вас очень много яблок, или же вы их купили, то можно приготовить яблочный чай, который хорошо удалит жажду. Такой витаминный напиток можно приготовить, просто залив яблоки зеленым чаем. Вот более оригинальный рецепт.

Печём булочки с заварным лимонным кремом.

Булочки с лимонным кремом.

Автор: west

 

Тесто для булочек:

• молоко(или вода)-120 мл,
• белое вино-50 мл,
• соль-1 ч. л.,
• сахар-1 ст. л.,
• слив.масло-30 г,
• дрожжи-1 ч. л.
• мука-250-300 г.

Суфле.

Ингредиенты:

• 130 г замороженной ежевики,
• 150 г замороженной черной смородины,
• 1 стакан воды,
• 1/2 банки сгущенки,
• 1 ст. л. желатина.

Домашний рецепт сливочных ирисок.

Люблю ириски - Домашний рецепт.

Карамель домашняя

Ингредиенты:

• Молоко - 1/2 литра,
• Сахар - 3 станкана,
• Молоко сухое - 1 стакан,
• Масло сливочное - 100 г.

Творожное рафаэлло.

Рафаэлло из творога.

Ингредиенты (на 30 шт по 56 ккал):

• 200 г творога нежирного % жирности,
• 1 ст. л. меда + сахарозаменитель (стевия) - по вкусу,
• 200 г кокосовой стружки,
• 30 шт. миндаля.

Способ приготовления:

Очень вкусная имитация конфеток "Raffaelo".

Творог протереть, все тщательно перемешать.

Сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке.

Поставить в холодильник минимум на 1 час.

И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки.

Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко.

Кулинарные рецепты в книгах.

Золотые рецепты.

Шоколадный десерт к чаю.

Вафельно-шоколадный чизкейк.

Предлагаю Вас приготовить очень вкусный десерт. Приготовление совсем простое. 

 

Ингредиенты:

Для основы:

• 250 г шоколадных вафель,
• 3 ст. л сливочного масла,
• 1 ст. л сахара,
• 1 ч. л кофе молотого,
• 1 ч. л соли.

Лилии из мастики для украшения тортов.

Лилии из мастики от Chuprina.

Для мастики:

• 1 ч. л. желатина с горкой-сколько наберётся,
• 6 ч. л. холодной воды,
• щепотка лимонной кислоты,
• ароматизатор,
• сахарная пудра - сколько войдёт.

Шоколадный десерт из манки.

Манный десерт.

     Этот десерт очень вкусный и очень нравится детям! Готовится он очень просто. Манный десерт станет любимым- попробуйте!

Приготовление.

Варится обычная манная каша. Делается два слоя - обычная манка, манка с растопленной шоколадкой, сверху  украшается  кокосовой

стружкой.

Шоколадка топится на водяной бане, добавляется ко второй части манки . Манка с шоколадом взбивается блендером . Всё. Выложить слоями.

 Ванильный сливочно-шоколадный чизкейк с черникой.

Chocolate Cheesecake / Шоколадный чизкейк.

     Делюсь с Вами рецептом безумно вкусного чизкейка! В идеале, конечно же, нужно использовать для приготовления сыр Филадельфия.

     Но его всегда можно заменить густыми сливками (или сметаной с творогом).

Ingredients:

Десерт из сосновых шишек.

Варенье из молодых сосновых шишек.

Из чего только ни придумали люди варить варенье! Помимо "классического" варенья из садовых ягод: клубничного, малинового, смородинового и вишнёвого, многим уже давно известны и такие, казалось бы, странные варианты, как: варенье из кабачков и тыкв, баклажанов, огурцов и помидоров, физалиса, ревеня и даже арбузных корок. Но и это, оказывается, не предел. Похоже, что варить варенье можно из всего, что попадётся под руку. Например, из зелёных грецких орехов, или - из молодых сосновых шишек.(как на фото)      Начнём с того, что варенье из шишек можно варить несколькими способами. Но для любого варианта вначале необходимо запастись сырьём, - то есть, собрать зелёные сосновые шишки. Собирать их можно с конца мая до конца июня, когда они уже стали хотя бы сантиметра 3 длинной, но не начали коричневеть и деревенеть.

 Бисквитный торт с кокосовым и шоколадным муссом.

"Кокосово-шоколадный мусс" (Coconut Mousse Cakes).

Десерты от Мишель.

Бисквит:

• 100 г сл. масла, комнатной температуры,
• 1/2 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. ванилина,
• 50 г шоколада,
• 1 яйца,
• 1 1/4 ст. муки для тортов,
• 2/3 ч.л. соды,
• 1/2 ч.л. соли,
• 2/3 ст. воды.

Самый вкусный слоёный торт "Наполеон".

Торт "Наполеон".

Десерты от Мишель.

Для коржей:

• 75 г сл. масла,
• 2/3 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1,5 ст. молока,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя,
• 3-4 ст. муки.

Трюфельный торт.

Торт "Трюфель" (Truffle Cake).

     Десерты от Мишель.

     Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты.

Для бисквитных коржей:

• 6 желтков,
• 5 белков,
• 2/3 ст. сахара,
• 1/2 ч.л. винного камня,
• 2 ст.л. горячей воды,
• 2 ст.л. какао-порошка,
• 5 ст.л. муки для тортов (cake flour),
• 2 ст.л. крахмала.

Бисквитный торт с мороженым и вишней.

Бисквит, внутри мороженое с вишней. "Темный лес".

Елена Агапова

     Мороженое мешаем с вишней, кладем в тубу из под чипсов "Принглс", замораживаем, печем бисквит и заворачиваем и опять морозим! Просто прекрасное решение для праздника, мне кажется. Только бисквит нужно потоньше, чтобы было удобно заворачивать.

Меренга.

Итальянская меренга. Из книги Джулии Чайлд "Основы классической французской кухни".

Автор поста - Светлана Бочарникова

 Ингредиенты:

• 3 яичных белка,
• щепотка соли,
• 1/3 ч л винной кислоты,
• 1 1/3 чашки сахарного песка,
• 1/3 чашки воды (чашка объем 200 мл).

Шоколадный торт.

Три шоколада.

Автор - Анна Ларина

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100 г,
- Масло сливочное 100 г,
- Сахар 30 г,
- Шоколад черный 1 плитка (100 г),