Печём апельсиновые пончики.

Апельсиновые пончики в сиропе.

     Необыкновенный рецепт пончиков, а всего лишь потому, что апельсиновые пончики в сиропе, не такие уж и известные широкому кругу людей. Просто мало кому придет в голову, использовать апельсин, в пончиках. Вы готовы устроить семье праздник? Наслаждаемся…

Ингредиенты для пончиков:

— мука – 350 грамм,
— яйца – 2 штуки,
— яичный желток – 1 штука,
— сахар – 50 грамм,
— апельсиновый сок – 4 столовые ложки,
— апельсиновая цедра – 4 чайные ложки,
— растительное масло – 4 столовые ложки,
— разрыхлитель – 1 пакетик.

Ингредиенты для сиропа:

— вода – 0,5 литра,
— сахар – 350 грамм,
— апельсиновая цедра – 2 столовые ложки,
— апельсиновый сок – 4 столовые ложки,
— лимонный сок – 2 столовые ложки,
— мед – 60 грамм.

Для теста:

Взбиваем яйца, желток, сахар, апельсиновую цедру, сок и растительное масло до однородной массы.

После порциями вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить минут на 30.

Готовим сироп.

Воду смешиваем с сахаром, лимонным соком, доводим до кипения и варим, пока не растворится сахар.

После уменьшаем огонь и варим сироп до такой консистенции чтобы,  капнув его в холодную воду образовался мягкий шарик.

Затем добавляем в сироп мед, апельсиновый сок, цедру и варим еще 5 минут. Готовый сироп снимаем с огня.

Приготовление апельсиновых пончиков в сиропе.

Готовое тесто делим на 20 частей, формируем с них пончики и обжариваем в предварительно разогретом фритюре до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Еще теплые пончики несколько раз наколоть вилкой, поместить в теплый сироп и дать хорошо пропитаться. Пончики в сиропе сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник