Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Готовим эклеры и заварной крем для пирожных.

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 22:21 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим эклеры и заварной крем для пирожных.

Заварное пирожное.

Ингредиенты:

125 гр. масла сливочного,
170гр муки,
250 гр.воды,

3 ст.л сахара,
3 – 4 яйца,
Соль.

Крем:

Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом.

Приготовление:

Воду довести до кипения с щепоткой соли, сахара и сливочным маслом.

Постепенно всыпать муку и варить еще 2-3 минуты (Тесто делаю в молоковарке, очень удобно,не пригорает). Снять с огня, остудить до теплого состояния.

Затем добавлять по 1 яйцу, пока тесто не станет, как очень густая сметана (у меня ушло 4 мелких яйца).

Тесто нельзя взбивать миксером, а то пирожное не поднимется при выпечке (когда пекла первый раз это и была моя ошибка, потом вычитала в интернете, что нельзя взбивать).

Противень сбрызнуть водой, и с помощью шприца кондитерского выложить тесто.

Выпекать 45 мин снизу (дверцу не открывать) и мин 5 сверху (так как у меня духовка газовая и греет либо сверху, либо снизу).

Остудить и с помощью шприца начинить кремом.

Источник

Рубрики:

кулинария,/десерт,
кулинария,/печём, пироги, пирожки, кексы,торты,

Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте