Праздничный салат "Жаннат".

Салат "Жаннат".

Ароматная курочка.

Самая вкусная курочка в яично-сырной заливке.

Простое, сочное, ароматное, вкусное блюдо. Попробуйте!



Ингредиенты для "Курочка в яично-сырной заливке":

• Филе куриное — 500 г,
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт.,
• Картофель (средний) — 4 шт.,
• Яйцo куринoе — 3 шт.,
• Сыр плавленный — 3 шт.,

Яркий торт с разноцветными коржами.

Торт «Радуга».

     Потрясающе нарядный тортик! Если к чаепитию в летний вечер, на свежем воздухе (может быть, при радуге после грозы...) вы подадите это чудо,  - великолепное настроение ваших гостей будет в награду за труды. Хотя, если честно, особого труда в приготовлении этого торта и не требуется. Рецепт торта «радуга» совсем несложный.

Запечённая в духовке картошка-гармошка.

 Картошка-гармошка.

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду!

Бисквит подушечками.

Бисквитные «подушечки».

Печём пирог - ассорти.

Пирог-улитка с тремя начинками.

Заварное пельменное тесто

В рассылке "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" от 30. 08. 2011 г был рецепт домашнего лаваша от Оксаны Андрусенко. Я напишу свой рецепт теста, который можно с успехом использовать и для лавашей, и для пельменей, и для домашней лапши, и для чебуреков.

Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания. Еще это тесто называют КУНДЮМНОЕ, но слово это плохо запоминающееся, так что не надо акцентировать на этом названии свое внимание))).

Итак:
2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла, 3/4 стакана кипятка, соль.
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток постоянно мешая тесто. Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния, пока не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать ему полежать буквально 5-10 и можно лепить пельмени. При раскатывании теста требуется минимальное количество муки. чтоб только слегка посыпать тесто и стол.

Необычное приготовление яиц.

Как необычно приготовить яйца.

Необычные способы приготовления яиц

Самые простые – известны каждому. Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) – фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или «вкрутую» сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные. Вот, например, омлет. Проще простого – взбить в миске яйца, с капелькой муки, или молочка, или сметаны, а некоторые и жидкий ингредиент добавляют, и муки подсыпают, для «жесткости несущих перекрытий», вылить смесь на сковородку, накрыть крышкой, и готовить на маленьком огне. И, если крышка у сковороды прозрачная, через некоторое время вы будете иметь удовольствие видеть нежно-желтую омлетную, прямо, иначе не скажешь, «вздыбившуюся плоть». Дальше можно в соответствии с французской традицией посыпать омлет тертым сыром и свернуть пополам: пока он горячий, сыр расплавится, и вкусный слоеный завтрак у вас на столе. Или ломтик слабосоленого лосося можно в готовый омлет завернуть – тоже отличный способ подкрепиться! Омлетом же, по сути дела, является итальянская фритата, в которую наполнители кладут не после окончания процесса приготовления, а уже во время жаренья. Наполнители же, в соответствии с итальянскими традициями изобилия, могут быть любыми – картофель, спаржа, мидии, ветчина, кабачки, копченый лосось. Но есть блюда из яиц и куда более экзотические.

 

Креативный медовик с пчёлами.

Торт медовик "Пчелка жу-жу- жу".

Рулет из курицы с черносливом и фисташками.

Куриные рулеты с черносливом и фисташками / Rouleaux de poulet aux pruneaux et pistaches.

Блюдо достаточно простое в готовке и скородумное. Может быть как обыденным, т.е. на каждый день, так может подаваться на стол и гостям.

Фаршированная грибами картошка.

Картофель, фаршированный грибами с сыром. Роскошный праздничный гарнир!

     Еще один способ фарширования картофеля, который сочетает в себе запекание и варку. Грибочки лучше взять лесные. Кстати, получится роскошный праздничный гарнир.

Ингредиенты:

• 6-7 крупных картофелин,
• 100 г сыра,
• 300 г лесных грибов,
• 1 луковица,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• Соль, молотый черный перец, зелень, чеснок по вкусу.

Запекаем картошку в духовке.

Картошка по-царски (Получилось очень вкусно, нежно, сочно!

 

Конфеты рафаэлки.

«Рафаэллочки».

• 200 г сливочного масла,
• 1 банка сгущенного молока,
• 2 пачки сладких кукурузных палочек,
• кокосовая стружка,
• измельченные орехи.

Тесто для любой начинки готовим впрок.

Тесто про запас.

     Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса.

Оладьи из курицы и овощей.

Куриные оладьи с овощами.

Творожно-шоколадный пирог с халвой.

Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный».

Печём "Наполеон" с мороженым в креме.

Торт "Наполеон" с пломбиром!

     Существует великое множество вариантов приготовления этого очень популярного в России тортика. Я, наверное, не преувеличу, если скажу, что практически в каждой семье есть свой, любимый, проверенный вариант. Есть такой вариант и у меня. Не стану утверждать, что он самый-самый, т.к. по этому рецепту я готовлю Наполеон со школьных лет и оценивать его объективно просто не могу. Это вкус детства, а тогда и небо было синее, и тортики вкуснее. По этому же рецепту я пеку Наполеон и сейчас, вернее, готовлю я достаточно много разных наполеонов, но если хочется, чтобы все было душевно-вкусно, то пеку именно так. По этому рецепту получается так называемый «сухой» Наполеон. Это ни в коем разе не означает, что торт будет хрустяще-сухой НЕТ!!! Он получается очень мягкий и нежный, но здесь используется меньшее количество крема, чем в рецептах «мокрых» наполеонов и консистенция самого крема более густая, более масляная. Попробуйте!

Читаь рецепт

Картофель, запечённый в кожуре в духовке.

Картофель необыкновенный.

Как вкусно запечь картофель в духовке.
Картошечка получается такая, как испеченная на костре.

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 г С.

Очень вкусно... к нему подать соленый творог (или кастинис).

Можно добавить соленую семгу.

Медовик с черносливом.

Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом.

     Когда я увидела фотографию этого торта, моё сердце, казалось, остановилось. Мне настолько понравился его внешний вид, что я поняла сразу, что он незабываемо вкусный. На следующий день я приготовила этот торт. Когда я наконец-то попробовала его, то получила огромное наслаждение от вкуса. Так как этот торт очень вкусный, я решила, что просто обязана поделиться им с вами.

Морская жемчужина - вкусный салат с морепродуктами.

Салат "Морская жемчужина". 

Салат Подсолнух с чипсами.

Очень вкусный салат.

 Салат очень вкусный, обязательно приготовьте, ваши гости будут вам благодарны!

Печём хачапури по-имеретински.

Рецепт хачапури.

Куриная колбаса своими руками.

Домашняя куриная колбаса.

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Домашняя куриная колбаска":
Куриное мясо - 600-700 г, Куриная печень - 5-6 шт., Свиное сало - 150 г, Лук репчатый крупный - 1 шт., Мука - 2 ст. л., Яйцо - 1-2 шт.,Манка - 3 ст. л.,      Из указанного количества продуктов лучше приготовить 2 небольших колбаски.		Куриное мясо пропустить вместе с салом через мясорубку, добавить очень мелко порезаную печень, манку, яйцо. Лук мелко порезать, обжарить на очень маленьком количестве раст. масла, в конце добавить муку, обжарить вместе пару минут, охладить, добавить к фаршу. Хорошо все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Приправы я не добавляю. Сало добавляется по вкусу, но на мой взгляд, без него получается суховато. Печени нужно очень мало, иначе она перебьет вкус курицы. Фарш выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску, плотно завернуть. Готовить в пароварке 40 минут. Хорошо охладить (лучше готовить вечером и убрать на ночь в холодильник). Развернуть, нарезать кусочками. Из этой колбаски получаются очень вкусные бутерброды. Она отлично комбинируется с любым хлебом, батоном и несладкими булками, овощами и сыром. Это уже дело вкуса. Подходит для детского питания, ей можно смело угощать даже годовалых малышей.

Источник

Рафаэлло готовим дома.

Рецепт рафаэлло по-домашнему.
 

Источник

Очень простое и удивительно вкусное решение по замене магазинных сладостей.

  Потребуется:

• кокосовая стружка — 200 г,
• на конфеты и горсть на обсыпку,
• сгущенное молоко — 200 г,
• орех любой (я использовала фундук) — 30 г,

Мясные рулетики из куриных окорочков.

Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз».

Отварная рыба в маринаде с овощами.

Рыбка отварная и  очень вкусная!

Отварная рыба в морковном маринаде

Салат Подсолнух, украшенный чипсами и кукурузой.

Салат с курицей и грибами "Подсолнух".

     Внешний вид блюда вызывает аппетит! Это правило всегда позитивно сказывалось на аппетите моего сына. Вот и приходится учиться делать всевозможные красивые и не менее вкусные блюда.

Салат из шпрот под шубой.

Шпротная шубка.

Все овощи натираются на крупной терке , шпроты режутся на 4 части и все располагается в такой последовательности:

- картофель,
- чеснок (кто любит),
- морковь жареная,
- лук жареный,
- шпроты,
- яицо,
- сыр.

     Слои делаются тонкие , каждый слой промазывается майонезом.

     Соль можно добавлять, можно нет. Масло из банки вылить на слой шпрот, тогда картошка будет еще вкуснее.

     Приятного аппетита!

Как приготовить индейку.

Cамые вкусные блюда из индейки.

 

Торт лимонный - к чаю.

Лимонный торт-пирог.

     Этот торт-пирог родом из детства. Пекла его всегда мама, а я только ела и вот, теперь, решила испечь сама. Пирог-торт получился очень-очень лимонный, кисло-сладкий с сочной начинкой и рассыпчатым сдобным тестом.

     Обязательно остудите свой пирог. Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны.

     Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.