Яркий торт с разноцветными коржами.

Торт «Радуга».

     Потрясающе нарядный тортик! Если к чаепитию в летний вечер, на свежем воздухе (может быть, при радуге после грозы...) вы подадите это чудо,  - великолепное настроение ваших гостей будет в награду за труды. Хотя, если честно, особого труда в приготовлении этого торта и не требуется. Рецепт торта «радуга» совсем несложный.

Ингредиенты:

• яйца – 8 шт.,
• сахар – 1 стакан,
• мука c разрыхлителем – 1,1/3 ст.,
• масло сливочное – 100 г,
• какао-порошок – 2 ст. л.,
• краска пищевая розовая – 1/4 ч. л.,
• масло сливочное – 100 г,
• сливочный сыр – 500 г,
• сахарная пудра – 2 стакана.

Приготовление:

Разогрейть духовку до 180 градусов.

Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в три раза (в течение 8-10 минут).

Муку просеять. Масло растопить.

Осторожно и медленно вмешать муку и масло во взбитые яйца. Разделить тесто на три части. В одну добавить какао и аккуратно перемешать. В другую часть вмешать розовый краситель.

Выложите тесто в три формы, диаметром 20 см, покрытые пергаментом.

Выпекать 12-15 минут (коржи будут отходить от края формы). Остудить на решетке.

Взбить миксером размягченное масло и сливочный сыр в течение 6-8 минут. Добавить сахарную пудру и взбивать еще 6-8 минут до легкого -  воздушного состояния.

Смазать первый и второй коржи по 1/4 части крема. Третий корж и весь торт смазать оставшимся кремом.

Источник