Бисквит подушечками.

Бисквитные «подушечки».

     Восхитительно нежный бисквит,  с  кремово-творожной прослойкой! Очень воздушно и вкусно. Я убавляла количество продуктов для творожной прослойки, и общее количество сахара от оригинального рецепта. Сладкоежки могут  положить полное количество сахара. Я делала в форме 27 х 34 см. Если делать в противне бОльшего размера, то творожной начинки можно взять больше.

Ингредиенты:

• желтки 5 шт.,
• сахарная пудра 100 г,
• вода 125 мл,
• масло растительное 125 мл,
• мука 320 г,
• разрыхлитель 10 г,
• белки 5 шт.,
• сахар 100 г.

творожная прослойка: 

(для прослойки подойдёт любой творог, кроме зернистого. Мягкий в тубах, обычный в пачках, а так же «филадельфия, альметте, карат, маскарпоне , рикотта»)

• творог 500 г,
• желтки 3 шт.,
• крахмал кукурузный 1 ст. л. (15 г),
• лимонная цедра молотая 1 ч. л.,
• ванильный сахар 1 ст.л.,
• сахарная пудра 100 г.

Приготовление:

     Для бисквита взбить желтки с сахарной пудрой.

     Не переставая взбивать влить растительное масло и воду.

     Взбиваем до получения нежной эмульсии.

     Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.

     Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

     Белки постепенно ввести в тесто.

      Для творожной прослойки творог растереть с желткамии сахарной пудрой.

     Добавить ванильный сахар, крахмал и лимонную цедру.

     В смазанную маслом форму вылить бисквитное тесто.

     Творожную массу поместить в пакет с насадкой для крема, выдавливать поверх бисквитной массы  в виде решётки. У меня получилось достаточно творожной начинки, так что я повторила решётку в два слоя,  проведя её ровно по первым полоскам, как бы, «усилила».

     Выпекать при 180град. C  35 мин.

Приятного аппетита!