Печём пирог - ассорти.

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 16:45 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печём пирог - ассорти.

Пирог-улитка с тремя начинками.

11697979301169797930 (500x362, 223Kb)

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто(готовое)- 750 г,
Грибы 300 г,
Куриное филе 300 г,
Сметана 2 ст. л.,
Яйца 5 шт.,
Свекла (вареная)1 шт.,
Лук 1 шт.,
Курага 50 г,
Чернослив 50 г,
Специи.

Приготовление:

Сначала приготовим начинку:

Нарезаем грибы и лук. Обжариваем их, добавив специи по вкусу. Мелко нарезаем вареные яйца. Смешиваем все ингредиенты.

Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем, предварительно посолив и поперчив. К концу жарки добавляем сметану и тушим до загустения.

Свеклу трем на терке и добавляем мелко нарезанную курагу и чернослив. Начинку подготовили.

Теперь приступаем к приготовлению пирога:

Раскатываем из теста три длинные полоски. На середину каждой выкладываем начинку. Затем заворачиваем края внахлест.

В разъемную смазанную форму кладем первую колбаску с начинкой из яиц, грибов и лука. Второй кладем колбаску с куриной начинкой, и последней – со свеклой.

Верх пирога смазываем желтком и ставим в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при температуре 170 -180 гр до золотистой корочки.

pirog-ulitka2 (500x355, 96Kb)