«Крем-карамель» - торт.

Торт «Крем-карамель».

Маленькие пасхальные кексы.

Лимонные кексики "Писанки".

Творожный торт.

Творожный торт на сковороде.

Пасхальный кулич.

Панеттоне от Юлии Высоцкой.

Готовим пасхальное угощение.

Пасхальный чизкейк.

Печём немецкий кекс к Пасхе.

Гугельхопф. Немецкий пасхальный кекс.

Украшение тортов. Книги.

Книги по украшению тортов. 

 Две книги на английском языке с подробными фотографиями о том, как оригинально и необычно украсить торт или пирожные.

1. Сake decorating for the first time.




2. Rachel Brown "Сake decorating".

Шоколадная Пасха.

Рецепт Шоколадной Пасхи.

Ингредиенты:

На 1 кг творога взять: 

• Плитку темного шоколада - 100г,
• Сливочное масло - 100г,
• Сметану - 200г, 
• Сахарную пудру - 100г,
• Цукаты или орешки - по желанию.  

Полые булочки для начинки.

Поповеры (popovers) пустые булочки.

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

96 просмотров

Зеленая пицца.

Полезная зеленая пицца.

Необычная пицца на скорую руку. Вместо обычной основы для пиццы - теста - берется любая готовая лепешка (пита)

Руколлу можно заменить листьями молодой крапивы или шпината. Эта пицца очень полезная и является хорошим диетическим блюдом.

Как приготовить пиццу с оливками.

Низкокалорийная пицца с оливками.

Эту пиццу можно готовить как худеющим (использовав начинку из рецепта), так и людям не страдающих похудением (добавив разнообразную другую начинку).

Секреты приготовления вкусных пирожков.

Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов.

Румяные, горячие и невероятно вкусные булочки с начинкой, пирожки, можно смело назвать одним из самых любимых и популярных блюд традиционной русской кухни.Каких только пирожков нет в русской кухне! Печёные и пряжёные (жаренные), из кислого (дрожжевого) и пресного (бездрожжевого) теста, постные и скоромные, пирожки всегда были и остаются любимым лакомством, а зачастую и главным украшением русского стола. А уж на перечисление всех возможных начинок для пирожков не хватило бы места не только в небольшой журнальной публикации, но и в многотомном труде.

Читать секреты приготовления пирожков

Закуски к пиву

К пиву с Форума SAY7.

Луковые кольца к пиву 

Приготовление:

Лук режем кольцами, разбираем.

Делаем кляр (смешиваем яйцо, муку, соль, перец, я добавила еще и сушеного укропа). Обваливаем кольцо лука в кляре. Затем обваливаем в панировочных сухарях (я делала не руками, а с помощью зубочистки). Выкладываем в сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем с двух сторон 2-3 мин. до золотистого цвета.

Бисквит с шоколадно-творожной массой.

Пирог шоколадно-творожный.

Нам понадобится для шоколадного теста:

• 1 пачка масла или маргарина,
• 250 г шоколада (я брала весовой шоколад),
• 250 г сахара,
• 4 яйца,
• 250 г муки,
• 1 ч. ложки разрыхлителя.

Батон с сыром и чесноком.

Запеченный батон с сыром и чесноком.

Попробуйте,это очень просто и очень вкусно!
Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и ароматом чесночка!
Я в восторге от этой вкуснятины.

Запеканка из пельменей и сыра.

Запеканка "Ленивая жена".

     Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф. 

Новогодний десерт - Кедровая шишка.

Супер-торт "Кедровая шишка" к  Новому году!

Лазанья. Итальянская пицца.

Лазанья от Кирилла Shulz с сайта "Четыре вкуса".

Мои дорогие кулинары! Спешу вам заявить что вы совсем зачахли в эту жару! Да, да, и нечего спорить! Затронутая давеча моим скромным кулинарным пером тема итальянской пищи, увы, не получила никакого общественного резонанса. Почему-то ресурс не заполнился кучей рецептов спагетти карбонары или там ризотто и тому подобных! Со всей несвойственной мне ответственностью заявляю вам - это плохо! И поэтому сегодня мы рассмотрим увлекательнейший процесс приготовления блюда №1 итальянской кухни - ЛАЗАНЬИ.

Начнем издалека, то есть с общей концепции. В прошлый раз я вам описывал приготовление соуса Болонез из подручных средств. Вам видимо это не понравилось так как не было изыску. Посему сегодняшнее блюдо будет очень изысканрым, дорогим и трудоемким. У кого есть средства и желание, тот готовит, у кого их нет, тот сидит и смотрит на картинки в кулинарных журналах. Короче, девиз сегодняшнего блюда - "Долой компромиссы!". Если кто еще не понял, это я к тому, что лазанью надо готовить из хороших продуктов, на качестве и количестве которых лучше не экономить. Будете экономить - получится ерунда полнейшая!

"Монастырская изба" - рецепт торта.

Торт "Монастырская изба" Леси Мадай с сайта  "Четыре вкуса".

Торт "Монастырская изба".

Любителям вишни - рецепт торта «Монастырская изба».

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 ст. муки,
• 250 г сметаны,
• 250 г масла,
• 2 ст. л. сахара,
• щепотка соли.

Слойка с сыром и курицей.

Слоёные косички с курицей и сыром.

Креативные торты.

Торты - тортики - сладкое.
 

Жанна Зубова. Авторские торты.

 В цитатник всем сладкоежкам!


Как вы думаете, что это? Анатомический атлас? Нет!


А это патефон? Тоже нет.


М.б. это яйца? И опять нет!



Всё это - торты!

Рецепт "Наполеона".

Торт "Наполеон".

Вкусное печенье с ванилью и шоколадом.

Печенье ванильно-шоколадное.

Очень вкусное печенье. Смотрите как можно оформить.