Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Готовим пасхальное угощение.

Четверг, 12 Апреля 2012 г. 03:09 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим пасхальное угощение.

Пасхальный чизкейк.

Ингредиенты - на 10 порций.

бисквитное печенье - 250 г,

масло сливочное - 125 г,

мягкий сливочный сыр - 750 г,

тертая лимонная цедра - 1 ч. л.,

сахар - 1 стакан,

яйцо - 3 шт.,

сливки жирностью 35% - 180 мл,

сок лимонный - 2 ст. л.,

светлый изюм без косточек - 100 г,

разноцветные цукаты - 100 г.

Для крема:

сливки жирностью 35% - 1 стакан,

сахар - 2 ст. л.,

сок лимонный - 1 ч. л.

Приготовление.

Изюм промыть и поместить в миску вместе с цукатами. Залить горячей водой и оставить на 15 мин.

Печенье измельчить в блендере вместе со сливочным маслом в однородную массу. Вырезать из пергамента круг такого же диаметра, как используемая разъемная форма для выпечки (24–26 см), и ленту шириной на 5–7 см больше высоты и длиной чуть больше, чем окружность формы. Простелить пергаментом дно и бока формы. Выложить бисквитную массу на дно и бока, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин.

Приготовить начинку. Смешать сливочный сыр с лимонной цедрой и сахаром.

Взбивая массу миксером, вбить по одному яйцу.

Изюм и цукаты отбросить на дуршлаг, затем обсушить бумажным полотенцем. Добавить в начинку изюм, цукаты, сливки и лимонный сок, перемешать.

Вылить получившуюся массу в форму и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 ч. 15 мин.

Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 мин.

Приготовить крем.

В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком.

Выложить крем на основание чизкейка и вернуть в духовку еще на 20 мин.

Духовку выключить, открыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания.

Затем поставить в холодильник минимум на 3 ч.

Источник

Рубрики:

кулинария,/десерт,
кулинария,/печём, пироги, пирожки, кексы,торты,

Метки: к пасхе угощение десерт кулинария кулинарные рецепты кексы торты пасхальный чизкейк печём пироги готовим пасхальное угощение чизкейк пасхальное угощение
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте