Рататуй

• Баклажаны 250 г,
• Кабачки 250 г,
• Помидоры 350 г,
• Помидоры для соуса 400 г,
• Лук репчатый 100 г,
• Перец красный 250 г,
• Чеснок 3-4 зубчика,
• Оливковое масло 30 г,
• Тимьян,
• Розмарин,
• Соль,
• Перец.

Баклажаны фаршированные

• Баклажаны 530 г,
• Говяжий фарш (бедренная часть) 250 г,
• Лук репчатый 70 г,
• Чеснок 2 зубчика,
• Перец красный сладкий 100 г,
• Перец зелёный острый (по желанию) 20 г,
• Томатная паста 30 г,
• Помидор 300 г Вода 250 г,
• Петрушка 10 г.

Закуска из баклажанов

• Баклажаны 330 г,
• Яйцо СО 1 шт,
• Мука кукурузная 20 г,
• Отруби овсяные (пшеничные, ржаные) 20 г,
• Кунжут белый 5 г,
• Кунжут чёрный 5 г,
• Пармезан (твёрдый сыр) 15 г,
• Соль,
• Перец красный молотый,
• Зелень.

Баклажаны с фаршем на пару

• Баклажаны 300 г,
• Фарш куриный (грудка и бедро 1/1) 200 г,
• Чеснок 1 зубчик ,
• Зелёный лук 20 г,
• Кинза 10 г,
• Соевый соус 10 г + 10 г,
• Острый красный перец 5 г,
• Кунжутное(растительное) масло 5г

Фаршированные баклажаны.

• Баклажаны 2 шт (300 г),
• Творог 5% 90 г,
• Сыр 50 г,
• Яйцо СО 1 шт.,
• Укроп 10 г,
• Петрушка 10 г,
• Соль.