Куриная колбаса своими руками.

Домашняя куриная колбаса.

Источник

Необычное приготовление яиц.

Как необычно приготовить яйца.

Необычные способы приготовления яиц

Самые простые – известны каждому. Традиционно скворчащая яичница с помидорами или сосисками (или и с тем, и с другим, да с лучком!) – фирменное блюдо даже чуждых кулинарии холостяков. Да и всмятку, или «вкрутую» сварить яйцо сумеет почти каждый. И, тем не менее, есть способы куда более интересные. Вот, например, омлет. Проще простого – взбить в миске яйца, с капелькой муки, или молочка, или сметаны, а некоторые и жидкий ингредиент добавляют, и муки подсыпают, для «жесткости несущих перекрытий», вылить смесь на сковородку, накрыть крышкой, и готовить на маленьком огне. И, если крышка у сковороды прозрачная, через некоторое время вы будете иметь удовольствие видеть нежно-желтую омлетную, прямо, иначе не скажешь, «вздыбившуюся плоть». Дальше можно в соответствии с французской традицией посыпать омлет тертым сыром и свернуть пополам: пока он горячий, сыр расплавится, и вкусный слоеный завтрак у вас на столе. Или ломтик слабосоленого лосося можно в готовый омлет завернуть – тоже отличный способ подкрепиться! Омлетом же, по сути дела, является итальянская фритата, в которую наполнители кладут не после окончания процесса приготовления, а уже во время жаренья. Наполнители же, в соответствии с итальянскими традициями изобилия, могут быть любыми – картофель, спаржа, мидии, ветчина, кабачки, копченый лосось. Но есть блюда из яиц и куда более экзотические.

Куриная грудка с крабовой начинкой.

Куриная грудка фаршированная крабами.

Очень вкусно, очень просто, красиво и празднично! Идею мне подсказала одна девушка из интернета, которая пробовала что-то подобное в ресторане, но рецепта я не нашла в интернете более-менее вменяемого, пришлось придумать! Как раз в выходные я еду на девичник к невесте брата за город, обязательно приготовлю с собой. В 100 гр 140 ккал, что даже меньше чем в отварной грудке. Заходите и угощайтесь!

Лаваш с сырной начинкой.

Лаваш с плавленным сыром.

Простая в приготовлении, но очень вкусная закуска из лаваша с плавленым сыром, зеленью и чесноком.

Ингредиенты:

• два листа лаваша,
• мягкий плавл. сыр - 200 граммов,
• два зубч. чеснока,
• зелень,

Футбольный мяч - салат.

Салат «Футбол».

• 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г 400 г,
• отварного картофеля 350 г,
• помидоров 2 яйца,
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого,          

Перец фаршироанный сыром с чесноком.

Перец закусочный.

 

Сытная закуска, даже две.

Понадобится:

• перец болгарский,
• морковь,
• чеснок,
• сыр(на вкус, плавленый лучше колбасный),
• майонез.

Перец помыть, выбрать семена, морковь натереть на средней тёрке

Сыр натереть на крупной тёрке

Горячие бутерброды в стаканчиках из багета.

Хлебные стаканчики.

Сладкие перцы рисовым фаршем.

Фаршированный перец под йогуртом.

Фаршированные перцы, запеченные в йогуртовом соусе - прекрасное блюдо для семьи, детей и гостей. Готовьте и угощайтесь.

Сегодня хочу предложить вам рецепт фаршированного перца под йогуртом. Перчики получаются очень вкусными, нарядными и праздничными.

В зимний период я использую консервированные перчики, в летний сезон - свежие.

Чипсы домашние - своими руками.

Картофельные, фруктовые, мясные чипсы своими руками.

Для всех ,кто любит похрустеть чипсами

Чипсы любимы многими,и сколько бы не говорили о их вреде и высокой калорийности,мало кто может отказаться от этого продукта

НО ,чипсы можно легко  и быстро приготовить  самостоятельно, к тому же они не будут такими калорийными,как из магазина,

И еще,чипсы можно сделать не только картофельными,но и фруктовыми,и даже мясными

Учимся делать чипсы

Начнем с самых простых картофельных чипсов

 Чипсы с низкой калорийностью. И совсем не вредные. Готовятся за 5 минут!

Ставим в микроволновую печь на 3 мин. На максимальной мощности. Переворачиваем и ставим ещё на минутку. Или пока не подрумянятся.

Холодец из курицы и грибов.

Курино-грибной холодец.

	Ингредиенты курица (филе) 0,5 кг грибы свежие 200 г зелень   желатин 20 г чеснок   перец   соль

Приготовление

Приготовление суши ролл.

Мастер-класс по приготовлению суши.
 

Суши все больше становятся популярными. Поэтому предлагаю вашему вниманию детальную схему приготовления этого продукта.

1.


2.

Рецепт форшмака - от тёти Фриды из Одессы.

Настоящий одесский форшмак.

     Этот рецепт передала нам тетя Фрида - старая одесситка с золотыми руками. Мы живем в Одессе и ни один праздничный стол не обходится без этого блюда. Да и просто так, приготовив его, устраиваем себе маленький праздник.

Вкусные селёдочные паштеты.

3 рецепта паштета из селедки.

Правда все три рецепта в разных источниках носят "гордое" название "Фальшивая икра", но суть то от этого не меняется, все равно икра из селедки. Неплохая закуска и в то же время вкусная бутербродная масса, намазал на хлебушко и сыт.

1. Селедочный паштет с плавленным сырком.

Крупная сельдь -1 шт.,
Плавленный сыр-100 г,
Морковь -1 шт.,
Репчатый лук для вкуса, немного,
Сливочное масло -100 г.

Хот-доги своими руками.

Домашние хот-доги.

Приготовим сегодня вот такие аппетитные хот-доги.

Новогоднее меню.

Меню новогоднего стола!

Тосты для детей.

Креативные тосты.

Орехово-фасолевый паштет.

Паштет из фасоли с орехами.

Обычно фасоль мы используем для приготовления супов и в салатах. Я же предлагаю приготовить Вам вкусный паштет, который хорошо, например, намазать на свежий хлеб и подать к первому блюду или съесть просто так.

Ингредиенты на 5 порций:

• фасоль отварная – 250 г,
• грецкие орехи очищенные – 10 г,
• чеснок – 2 зубчика,
• соль – по вкусу,
• черный перец – по вкусу.

Перелистываемая кулинарная книжка.

Кулинарная книга.

Шарики из сыра, крабовых палочек и яиц.

Биточки из крабовых палочек.

Ингредиенты:

• 12 крупных крабовых палочек,
• 150 г твердого сыра,
• 2 яйца,
• соль и перец при желании,
• мука для панировки.

Источник

Овощная кубанская закуска.

«Кубанская закуска с баклажанами».

Ингредиенты:

• Баклажан (средний, лучше молодой ) — 2 кг,
• Перец болгарский (цвет любой, средний) — 1 кг,
• Помидор (крепкие, плотные, спелые) — 1-1,5 кг,
• Чеснок — 100 г,
• Уксус (для маринада) — 0,5 стак.,
• Вода (для маринада) — 2 стак.,
• Сахар-песок (для маринада) — 0,5 стак.,
• Соль (для маринада) — 1-2 ст. л.,
• Зелень (укроп, базилик) — 1 пучок.

Баклажаны разрезаны пополам поперек, очень длинные были.
Баклажаны целые варить до полу-готовности 5 минут (Они должны остаться твердыми).

Заливная селедка.

Засолка селедочки в изумительной заливке!


Возьмите около 1 кг свежемороженой сельди. Хорошо выпотрошите, снимите кожу и нарежьте порционными кусочками. Сложите сельдь в эмалированную кастрюлю.

Добавьте заранее приготовленную заливку: 3 луковки нарезанные кольцами, 1 чайная ложечка сахара, 10-15 столовых ложек воды, 1-2 столовые ложки соли без горки, 1-2 десертн. ложки столового уксуса, 0,5 чайной ложечки молотого черного перца, 0,5 стакана растительного масла, 2 столовые ложки пряного или классического кетчупа.

Все смешайте и вскипятите вместе с колечками лука, остудите и залейте рыбу. Затем уберите в холодильник на сутки.

Источник

Пастрома из куриной грудки.

Пастрома.

Пастрому можно делать из филе курицы, индейки, говядины.

Из индейки и говядины удобнее всего в том плане, что форма в дальнейшем лучше, ровнее, презентабельнее, да и пастрома большего размера. Но я люблю из куриного филе. И чем меньше филе, тем мне вкуснее.

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 с кожей на кости (600 грамм),
или 500 грамм куриного филе,
острая горчица – 1/2 ст. л.,
молотая сладкая паприка – 1 ч. л.,
молотая острая паприка – 1/2 ч. л.,
чеснок – 2 зубчика,
свежемолотый черный перец,
1 ст. л. холодной воды.

Читать далее

Эскалоп из картофеля.

Картофель эскалоп.

Картофель получается очень сытным , очень нежным и сочным!

Картошечка пропитывается вкусом масла и молока и становится очень ароматной и сливочной.

Фасоль стручковая запеченная в сухарях.

Запеченная фасоль в сухарях с соусом.

Ингредиенты:

— стручковая фасоль – 500 г,
— яйца – 1 шт.,
— молоко – 2 столовые ложки,
— панировочные сухари,
— соль, перец.

Фокачча.

Фокачча с помидорами и оливками.

Рецепт - Фокачча с помидорами и оливками

Помидоры, фаршированные шпротами. Красиво и вкусно.

Фаршированные помидоры: лучшие рецепты с фото.

Лето - самая подходящая пора для кулинарных экспериментов, и если вам нравится такая закуска как фаршированные помидоры, то самое время запастись интересными рецептами, чтобы в помидорный сезон попробовать приготовить помидоры фаршированные грибами, креветками,  в духовке и еще много других интересных и оригинальных рецептов.

Помидоры фаршированные шпротами.

Ингредиенты:

• помидоры 5-6 шт.,
• шпроты 150 г,
• яйца 2 шт.,
• луковица 1 шт.,