Рецепт форшмака - от тёти Фриды из Одессы.

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения Viktoriya_Berezina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт форшмака - от тёти Фриды из Одессы.

Настоящий одесский форшмак.

00066358 (325x295, 22Kb)

Этот рецепт передала нам тетя Фрида - старая одесситка с золотыми руками. Мы живем в Одессе и ни один праздничный стол не обходится без этого блюда. Да и просто так, приготовив его, устраиваем себе маленький праздник.

Ингредиенты:

1 кг селедки,
2-3 кислых (моченных яблока),
1 средняя луковица,
200 гр белого хлеба,
2-3 ст.ложки подсолнечного масла,
1 ч. ложка уксуса,
Белая бумага

Селедку помыть, почистить, снять мякоть со шкурой с костей, замочить на ночь. Воду несколько раз поменять. Выложить на белую бумагу, дать стечь. Затем снять шкуру.

Хлеб предварительно замочить слить воду и побрызгать уксусом.

Мякоть селедки(без шкуры и костей), хлеб, яблоки (без кожуры), лук, - порубить и перемолоть на мясорубке. Заправить подсолнечным маслом и если нужно добавить немного уксуса.

Совет: сельдь должна быть соленой, за ночь она станет именно такой, какой должна быть в форшмаке.

Бумага должна быть именно белой и плотной.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария,/салаты,
кулинария,/закуски,

<a href="http://www.tanyusha100.ru/post251195129/">Р РµС†РµРїС‚ С„РѕСЂС€РјР°РєР° - РѕС‚ С‚С‘С‚Рё Р¤СЂРёРґС‹ РёР· РћРґРµСЃСЃС‹.</a><br/>
	Р РµС†РµРїС‚ С„РѕСЂС€РјР°РєР° - РѕС‚ С‚С‘С‚Рё Р¤СЂРёРґС‹ РёР· РћРґРµСЃСЃС‹.

РќР°СЃС‚РѕСЏС‰РёР№ РѕРґРµСЃСЃРєРёР№ С„РѕСЂС€РјР°Рє.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРµСЂРµРґР°Р»Р° РЅР°Рј С‚РµС‚СЏ Р¤СЂРёРґР° - СЃС‚Р°СЂР°СЏ РѕРґРµСЃСЃРёС‚РєР° СЃ Р·РѕР»РѕС‚С‹РјРё СЂСѓРєР°РјРё. РњС‹ Р¶РёРІРµРј РІ РћРґРµСЃСЃРµ Рё РЅРё РѕРґРёРЅ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР» РЅРµ РѕР±С…РѕРґРёС‚СЃСЏ Р±РµР· СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°. Р”Р° Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРІ РµРіРѕ, СѓСЃС‚СЂР°РёРІР°РµРј СЃРµР±Рµ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1 РєРі СЃРµР»РµРґРєРё,
	
		2-3 РєРёСЃР»С‹С… (РјРѕС‡РµРЅРЅС‹С… СЏР±Р»РѕРєР°),
	
		1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°,
	
		200 РіСЂ Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°,
	
		2-3 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
	
		1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СѓРєСЃСѓСЃР°,
	
		Р‘РµР»Р°СЏ Р±СѓРјР°РіР°

&nbsp; &nbsp; &nbsp;РЎРµР»РµРґРєСѓ РїРѕРјС‹С‚СЊ, РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, СЃРЅСЏС‚СЊ... <a href="http://www.tanyusha100.ru/post251195129/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Приложения

-Помощь новичкам

-

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Замок коварства и любви

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Рецепт форшмака - от тёти Фриды из Одессы.