Как приготовить марципан в домашних условиях.

Марципан (в домашних условиях).

     "Кто из вас читал сказку "Щелкунчик"? Думаю, что все, или большинство. Там есть описание праздничного стола, а именно, описание блюд. Мне всегда особенно нравилось это место... точнее, как автор описывал штрудель с марципаном))) Штрудель... марципан... Ну и где прикажите это купить? В общем, с тех пор я не могла успокоиться...

     Прошло время, и у меня появилась возможность ознакомиться с технологией приготовления марципана на производстве (но только теория). Потом прошло еще время, и я сама научилась делать штрудель и марципан. Для меня марципан всегда останется символом нового года и чем-то сказочным)))  Думаю пора выложить рецепт приготовления марципана в домашних условиях, тем более, что его применение очень разнообразное: конфеты, штрудель, крендели, торты, украшения для тортов и многое другое. Давайте попробуем!" (Автор рецепта - Римма).

Идеальные фигурки из марципана не получится слепить, но конфеты, штрудель, или штоллен, уж точно получится.

Халва с яблоком, фундуком и изюмом.

Халва "fruit & nut".

Невозможно оторваться от этого лакомства. Хочешь, - с чаем, хочешь, - просто так, с молоком - тоже вкусно! Автор пишет, что так готовят в Индии.

Сказочный зимний десерт.

Десерт "Зимняя бомба"! (готовится не более 30 минут).

Автор - a_l

     Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!

     Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!

     Рекомендую всем, не пожалеете!

Ириски своими руками.

Ирис с клюквой и лесными орехами.

Ингредиенты:

• 600 г белого шоколада,
• 100 г 35%-процентных сливок,
• 150 г лесных орехов,
• 150 г вяленой клюквы,
• щепотка соли,
• сок 1 лимона,
• ванилин.

Вкусный крем из бананов и шоколада.

Шоколадно-банановый крем.

• Шоколад — 100 г,
• Банан — 2 шт.,

Рецепт конфет из сухофруктов.

Конфеты из сухофруктов.

Порадуйте своих детей!

Блинчики с начинкой по-немецки.

Немецкие блинчики с начинкой.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 стакан,
• Яйца - 6 шт.,
• Мука - 1 стакан,
• Соль - 1/2 чайной ложки,
• Ваниль - 1 чайная ложка,

Шоколадный десерт.

Шоколадный фондан.

В случае с шоколадным фонданом самое главное - правильная подача. На все вопросы и восторженные возгласы следует молчать и улыбаться. Молчать и улыбаться.

Смородиновый мармелад.

Мармелад.

• Смородина красная — 1 кг,
• Сахар (для мармелада - 2 стак., для обсыпки - 0,5 стак.) — 2,5 стак.,
• Вода — 1-2 ст. л.

Козинаки из арахиса.

Арахисовый козинак на меду.

• 300 г сахара,
• 120 г меда,
• 180 мл воды,
• щепотка соли,
• 2/3 ч. л. соды.

Вкус творога с клубникой - к чаю.

Творожно-фруктовый десерт (вкусно и легко).

• 500 г - творог (любой),
• 300 г - сметана,
• сахарный песок - по-вкусу,
• 30 г - желатин (лучше быстрорастворимый),

 О редких и малоизвестных цитрусовых.

Цитрусовые Про которые Вы не Знаете.
 

Знакомьтесь с цитрусовыми, о которых большинство даже не слышало. Очень серьезная работа проделана) 60 видов цитрусовых, о которых вы не знали.

Колбаска на десерт.

Шоколадная колбаса.

     Многим с детства знаком этот вкус."Шоколадная","сладкая","медвежья" колбаса-названий много, а суть одна.

     Советский хит домашних кондитеров,шоколадная колбаска,была настоящей палочкой-выручалочкой во времена тотального дефицита. Предлагаем возродить былую славу популярного лакомства! Приготовьте шоколадную колбасу ,как некогда это делали ваши мамы и бабушки.

Жареное  мороженое.

Как приготовить жареный десерт из мороженого.

Уверена такого блюда Вы еще не пробовали! Эх как приятно в жаркое лето навернуть прохладного мороженого, неописуемое удовольствие...да вы и сами знаете.) Как оказалось, мороженое можно еще и зажаривать, очень оригинальное блюдо, которым вы удивите даже самых искушенных гостей! Вот это я понимаю чудеса китайской кухни - Мега Необычный Десерт - и Лед и Пламя...Приятного Аппетита!!!

Кекс с вишнями и шоколадом.

Вишнево-шоколадный кекс.

Ингредиенты:

• 250 г. черешни, или вишни без косточек,
• 150 гр. муки,
• 2 ст. ложки какао,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,

Торт из мороженого со сливками, безе и шоколадом.

Торт-мороженое "Искушение".

Ингредиенты:

• Сливки для взбивания (33%) - 500 мл,
• Вареное сгущ. молоко - 0,5 банки,
• Горький шоколад - 100 г,
• Изюм - 100-150 г,
• Безе.

Вкусное печенье с фруктовой начинкой.

Польское печенье с фруктами.

Автор рецепта:-olga cz

Творожная запеканка.

Запеканка за пять минут.

Ингредиенты:

• 5 ст. л. манки,
• 4 ст. л. сахара,
• 3 яйца,

Варенье из апельсиновых корочек.

Праздничное варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

     Для любителей цитрусовых цукатов и для тех, у кого есть время и терпение! Сам рецепт немного изменен, но суть его не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами.

Сахарный зефир.

Домашний зефир сахарный.

Графские развалины - торт печём сами.

Торт "Графские развалины".

Ингредиенты:

Безе:

• 4 белка,
• 1,5 стакана сахара.

Крем:

• 1 банка вареной сгущенки,
• 1/пачка масла.

Пудинг с рисом и брусникой по-шведски.
Рисовый пудинг.

Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.

На 6 порций:

• 1 стакан круглозернового риса,
• 3 стакана воды,
• 1 литр молока,
• 4 ст. ложки сахарного песка,
• 1 стакан жирных сливок,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Безалкогольный коктейль с мятой и лаймом.

Махито.

Продукты (на 2 порции) безалкогольного коктейля "Мохито":

• 600 мл спрайта,
• 1 пучок мяты,
• 6 кусочков коричневого сахара (можно заменить обычным),

Торт Трюфель с белым сливочным  кремом.

Трюфельный торт.

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 1/4 чл. соды
• 300 г сахара
• 140 г горького шоколада
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 140 г сливочного масла
• 1,5 ст.л. какао
• 2 яйца
• 3 стл. сливок (33%)

Горячий шоколад со льдом.

Холодный "горячий шоколад".

Ингредиенты:

• Шоколад – 170 г,
• Смесь для приготовления горячего шоколада (или какао) – 2 чайных ложки,
• Сахар – 1,5 столовых ложки,
• Молоко – ½ стакана,
• Лед – 3 стакана.

Шоколадный кекс без яиц и масла.

Крэйзи-кекс за 3 минуты в СВЧ (без яиц и масла!) .

Именинный клубничный торт.
Клубничный торт на день рождения.

Ингредиенты:

• 6 яиц,
• сколько яиц - столько столовых ложек сахара + 1 столовая ложка,
• мука - половина от количества сахара,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 апельсин,
• 250 мл сливок,
• 250 клубники (для начинки),
• 250 г клубники (для украшения),
• молоко,
• обжаренные рубленные орехи.

Рецепты тортов в СВЧ.

Экспресс-тортики!

У каждого есть свои предпочтения и свои любимые рецепты блюд, кому-то нравится рыба, кому-то мясо, но и без сладкого редко кто захочет обойтись. А выпечка тортов, кексов и прочих сладостей требует времени, умения и, конечно, духовки.

Хотя есть вариант. Давайте учиться печь в микроволновке! 

Уроки от миссис Пампкин с форума http://www.u-mama.ru. Основы выпечки в СВЧ

Ну и сначала немного теории:

Выпечка в микроволновке не подрумянивается, получается бледной – для того чтобы этого избежать, нужно добавить в тесто какао (шоколад), апельсиновую цедру или покрывать глазурью готовые изделия.

* Тесто нужно делать более жидким, чем для выпечки в обычной духовке.Если вы хотите адаптировать рецепт своего любимого  кекса к СВЧ, надо просто немного уменьшить количество муки, или добавить больше жидкости - тогда тесто по консистенции будет чуть жиже, чем для оладьев. Если тесто будет густым, выпечка получается сухой.

* Процесс выпекания в микроволновке идет от краев к центру, поэтому центр кекса пропекается медленнее чем его край. Поэтому для нас идеально подойдет форма в виде кольца. Если такой формы нет, ничего страшного, просто поставьте в центр обычной формы или кастрюли для СВЧ стакан с водой, а вокруг залейте тесто

* Прямоугольная форма мало подходит, потому что в ней быстро высыхают уголки, лучше использовать круглую форму.

* Наливать тесто в форму надо не более чем до половины - тесто хорошо поднимается.

Вкусный пирог с творогом и сливами.

Сливовый пирог с творожным кремом.

Яркое и вкусное сочетание лимона и красной смородины в печенье.

Лимонное печенье с красной смородиной.

Каким было бы лето без смородины? И думать не хочу! Лучше расскажу про мягкое печенье с лимонным ароматом и свежими ягодами.