Варенье из апельсиновых корочек.

Пятница, 24 Августа 2012 г. 18:16 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Варенье из апельсиновых корочек.

Праздничное варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Для любителей цитрусовых цукатов и для тех, у кого есть время и терпение! Сам рецепт немного изменен, но суть его не поменялась. Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами.

Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

На банку 300 мл:

- 3 шт. апельсина,
- 300 мл воды,
- 300 г сахара,
- 50 мл лимонного сока,
- При желании можно добавить имбирь — 10 г.

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.

Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).

Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

3925073_VareneizapelsinovihkorokZavityshki (480x480, 75Kb)

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.

В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.

Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.

После того как варенье остынет, вынуть бусы и удалить нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

3925073_VareneizapelsinovihkorokZavityshki4 (480x480, 71Kb)

Рубрики:

кулинария,/десерт,

<a href="http://www.tanyusha100.ru/post233108465/">Р’Р°СЂРµРЅСЊРµ РёР· Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹С… РєРѕСЂРѕС‡РµРє.</a><br/>
	Р’Р°СЂРµРЅСЊРµ РёР· Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹С… РєРѕСЂРѕС‡РµРє.

РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ РёР· Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹С… РєРѕСЂРѕРє &laquo;Р—Р°РІРёС‚СѓС€РєРё&raquo;

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Р”Р»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ С†РёС‚СЂСѓСЃРѕРІС‹С… С†СѓРєР°С‚РѕРІ Рё РґР»СЏ С‚РµС…, Сѓ РєРѕРіРѕ РµСЃС‚СЊ РІСЂРµРјСЏ Рё С‚РµСЂРїРµРЅРёРµ! РЎР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РёР·РјРµРЅРµРЅ, РЅРѕ СЃСѓС‚СЊ РµРіРѕ РЅРµ РїРѕРјРµРЅСЏР»Р°СЃСЊ. Р¦РІРµС‚ Рё РІРєСѓСЃ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№ Сѓ СЌС‚РѕРіРѕ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ, РІ РѕР±С‰РµРј СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ СЃР°РјРё.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;РЎС„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РІ РІРёРґРµ СЃРїРёСЂР°Р»СЊРєРё Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Рµ РєРѕСЂРєРё СЃРјРѕС‚СЂСЏС‚СЃСЏ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РІ РІС‹РїРµС‡РєРµ РґР° Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІ РїСЂРѕР·СЂР°С‡РЅРѕР№ Р±Р°РЅРѕС‡РєРµ РёР»Рё СЂРѕР·РµС‚РєРµ, РїРѕРґР°РЅРЅРѕР№ РЅР° СЃС‚РѕР». Р СЂР°Р·СѓРјРµРµС‚СЃСЏ РІР°СЂРµРЅСЊРµ СЃР°РјРѕ РїРѕ СЃРµР±Рµ С‚РѕР¶Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ!

&nbsp;

РќР° Р±Р°РЅРєСѓ 300 РјР»:

&nb... <a href="http://www.tanyusha100.ru/post233108465/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Приложения

-Помощь новичкам

-

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Замок коварства и любви

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Варенье из апельсиновых корочек.