Яркое и вкусное сочетание лимона и красной смородины в печенье.

Лимонное печенье с красной смородиной.

Каким было бы лето без смородины? И думать не хочу! Лучше расскажу про мягкое печенье с лимонным ароматом и свежими ягодами.

• 100 гр. масла,
• 100 гр. сахара,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. сметаны,
• 100 гр. муки,
• щепотка соли,
• 0,5 ст. красной смородины,
• 1 ч. л. лимонной цедры.

     С печеньем все очень просто,- в добрых 80% случаев приготовление начинается со взбивания масла с сахаром. Плюс яйцо. Здесь же добавляются ароматизаторы (эссенции, алкоголь) и прочие жидкие добавки (сметана, например). Потом остается добавить сухие ингредиенты (мука, молотые орехи и т.д.). И перемешать!

     Именно этим мы и займемся.

     Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.

     Добавить яйцо, цедру и сметану, продолжая взбивать. Всыпьте муку, не забыв про соль.

     У смородины удалите веточки, добавьте ягоды в тесто. Аккуратно перемешайте.

     Духовку разогреть до 180 градусов.

     Застелить противень бумагой для выпечки.

     При помощи ложки выкладывать тесто на противень. Оставлять между тестом большое расстояние и не зачерпывать много теста за раз - печенье значительно растечется при выпечке.

     Печь около 12-15 минут или пока печенье не станет приобретать легкий золотистый оттенок.

     Дайте полностью остыть на противне.

Слова и фото автора

Источник