Смородиновый мармелад.

Мармелад.

• Смородина красная — 1 кг,
• Сахар (для мармелада - 2 стак., для обсыпки - 0,5 стак.) — 2,5 стак.,
• Вода — 1-2 ст. л.

Блинчики с начинкой по-немецки.

Немецкие блинчики с начинкой.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 стакан,
• Яйца - 6 шт.,
• Мука - 1 стакан,
• Соль - 1/2 чайной ложки,
• Ваниль - 1 чайная ложка,

Сказочный зимний десерт.

Десерт "Зимняя бомба"! (готовится не более 30 минут).

Автор - a_l

     Я не являюсь фанатом Джейми Оливера, но этот десерт обалденно вкусный и красивый!

     Готовится очень просто, быстро и результат классный! А главное – приготовить его можно за несколько дней до торжества – что немало важно!

     Рекомендую всем, не пожалеете!

Ливанские ночи. Арабский десерт

Лель любнАни-Ливанская ночь.

"Ооо... если вы еще не были знакомы с этим десертом, то я вам сочуФствую!
Это...нежно, вкусно, похоже на что-то легкое и сладковатое, с ароматом цветоФ и нежным вкусом орехов со сливками..."

Арахисовые шарики.

Конфеты «Peanut butter balls».

Сладкоежки обязательно оценят это калорийное, тающее во рту лакомство!

Понадобится:

• Арахисовое масло - 80 мл,
• Сахарная пудра - 80 г,
• Сливочное масло - 10 г,
• Сухари панировочные (крекеры) - 5 ст. л.,
• Шоколад - 100 г.

Варенье из апельсиновых корочек.

Потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки».

Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

Скажу честно, всем, кто пробовал его, это варенье понравилось.

Сливочный сыр маскарпоне - своими руками.

Маскарпоне в домашних условиях.

 

Читать далее...

Как приготовить фруктовое мороженое.

Фруктовое мороженое своими руками.

Фруктовое мороженое.

На основе этого рецепта можно приготовить любое мороженое, будь то шоколадное, ореховое, черничное, сырное и т. д.

Оставляете основные ингредиенты и меняете наполнители.

Ингредиенты (рассчитано на 8 порций):

• 75 г кураги,
• 250 г фруктовой смеси (типа цукатов),
• 450 мл  самых жирных сливок,
• 4 яичных желтка,
• 4 ст. ложки сахара (лучше сахарного сиропа),
• фрукты для украшения.

Десерт - шоколадная помадка.

Невероятно вкусная шоколадная помадка, - готовьте и наслаждайтесь!

Быстрый и легкий рецепт для одного из самых вкусных десертов. Шоколадная помадка. Я не встречалa человека, который мог противостоять шоколадной помадке . Вы можете добавить грецкий орех, специи, или сухофрукты, в соответствии с вашими вкусами.

СЛАДЕНЬКОЕ.:)))ДЕСЕРТЫ

Десерт из творога с печеньем


Ингредиенты: Печенье любое квадратной формы 20-25 шт. Желатин 1 ч.л. Творог 2 пачки Сахар, ванилин Cливки 200 гр. Приготовление: Желатин растворить сначала в холодной воде до разбухания, затем подогреть до полного растворения. Затем взбить сливки, добавить остальные ингредиенты, кроме печенья. Все тщательно взбить миксером. Получившуюся начинку положить на печенье (3*7) и сверху накрыть 2-й печенькой. Убрать в холодильник минут на 40-60. Украсить тёртым шоколадом.
***
Сливочный десерт с Baileys.


Ингредиенты: (4 порции) 1/4 стакана горячей воды 1/4 чашки расплавленного шоколада 1/4 чашки Baileys 1 столовая ложка сахарного песка 2 чашки сыра маскарпоне 18 бисквитных палочек (можно испечь или купить, идеально подойдет готовый бисквит для тирамису) Приготовление: 1. Смешать Baileys с сыром и сахаром при помощи миксера, масса должна получиться однородной 2. Затем смешать расплавленный шоколад с водой, когда получится жидкая шоколадная субстанция, пропитайте ею готовые бисквитные палочки. 3. Теперь можно приступать к укладывании слоев, сначала выложите пропитанный бисквит, затем сливочную массу и повторить пока не заполните стакан или креманку, сверху покройте сыром и можете украсить зефирками, маршмелоу или тертым шоколадом. 4. Поставить охладиться в холодильник на час и десерт готов.
***
Клубничный торт без выпечки

Ингредиенты: для коржа 150 гр. шоколадного печенья 60 гр. растопленного сливочного масла для мусса 250 гр. клубники 300 гр. клубничного йогурта (у нас "данон живинка") 200 гр. кремообразного творога (у нас "президент") 100 гр. сахара 200 мл. сливок 33% 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого 50 мл. молока Приготовление: Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания. На следующий день бортик с формы снять, осторожно снять пергамент с боков, торт осторожно переложить на тарелку. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.

взято здесь http://pinme.ru/all

Десерт из мороженого с орехами.

Шоколадно-кокосовый десерт.

Десерт состоит из двух частей: шоколадного мороженого- сладкого, густого и насыщенного и кокосового- легкого и ароматного, между ними тонкий слой молотых орехов.

 

• Шоколад горький — 150 г
• Сливки (лучше пожирнее, у меня базарные; шоколадное мороженое-300-350, кокосовое-100) — 400-450 г
• Сгущенное молоко (одно белое, второе с добавлением какао) — 2 бан.
• Молоко кокосовое (у меня кокосовые сливки) — 250 мл
• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Орехи (у меня миндаль, кешью, немного грецких и кедровых) — 0,5 стак.

 

 Приготовление

Фотографии угощений и десерта к чаю.

Угощайтесь! А-ля фуршет!

Рецепт "Наполеона".

Торт "Наполеон".

"Монастырская изба" - рецепт торта.

Торт "Монастырская изба" Леси Мадай с сайта  "Четыре вкуса".

Торт "Монастырская изба".

Любителям вишни - рецепт торта «Монастырская изба».

Ингредиенты:

Для теста:

• 4 ст. муки,
• 250 г сметаны,
• 250 г масла,
• 2 ст. л. сахара,
• щепотка соли.

Полые булочки для начинки.

Поповеры (popovers) пустые булочки.

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Украшение тортов. Книги.

Книги по украшению тортов. 

 Две книги на английском языке с подробными фотографиями о том, как оригинально и необычно украсить торт или пирожные.

1. Сake decorating for the first time.




2. Rachel Brown "Сake decorating".

Печём немецкий кекс к Пасхе.

Гугельхопф. Немецкий пасхальный кекс.

Готовим пасхальное угощение.

Пасхальный чизкейк.

Что приготовить на пасхальный стол.

6 главных блюд на пасхальный стол.

Теплая встреча с родными и близкими на Пасху, окончание строгого поста, душевная атмосфера… Во время приготовления богатого пасхального угощения бери за основу традиционные блюда и воплощай свои креативные идеи.