По весёлой дорожке лета пробежаться мне хочется снова. 

Капелька лета.

По весёлой дорожке лета Пробежаться мне хочется снова, Вновь июньский рассвет чудесный Повстречать я хочу с тобой, И, конечно же, то что спето, Повторишь ты мне, слово-в-слово, Будет в звёздах шатёр небесный И мечты, под морской прибой. Каруселью кружится осень, То обрадует, то расстроит, То вдруг летом моим притворится, И, чтоб вспомнить те дни опять, Мы о счастье звезду попросим, Пусть нас музыкой грусти накроет, Сладко сердце вновь станет биться, Жалко лето такое терять.

Расцвела весною мамина сирень.

Мамина сирень.

Мамина сирень — Демидыч  Расцвела весною мамина сирень, Пышной бахромою кисточки на ней. Я вдыхаю тонкий, нежный аромат. Мысли поневоле все бегут назад. Мы расти и крепнуть помогали ей, А мальчишки с шумом пробегали мимо. Выросла родная выше сыновей, Только бы цвела и была любима. Выхожу я утром на своё крыльцо, А сирень напомнит мамино лицо Приезжай, родная, и меня согрей, Будем из беседки улыбаться ей. Ты ласкай меня, мамина сирень. Окружи детей и теплом, и светом. Я спешу к тебе в майский тёплый день И люблю тебя и зимой, и летом. Мамина сирень! Дитя природы. Мамина сирень! Напомнит годы. Мамина сирень! Конец разлуки. Мамину сирень лелеют внуки. © Copyright: Валентина Одинец

Ольга Альтовская. Надо жить – вопреки, даже если - невмочь. 

Надо жить – вопреки.

Надо жить – вопреки, даже если - невмочь. Даже если в глазах беспросветная ночь, И дыханье спирает от боли в груди, И лукавое время твердит: «Уходи!» Выпей чашу свою. Что дано – до глотка. Труден путь – но дорога всегда коротка. Надо жить - потому что узнать не дано: Чем твоё завершится земное кино? Для чего ты живёшь? Для кого ты – ступень? Чем бесценен и значим твой прожитый день? И в смятенье своём, и в бездонной тиши Надо жить, совершая работу души. Не бояться прослыть дураком, чудаком. Открываться и зреть с каждым новым витком. Это - долг, это - шанс, это - уровень твой. Всё с тобой. Всё возможно, пока ты живой. И в сплетенье судеб, в каждом шаге – ответ «Для чего?» Это Воля , и Суть, и Завет. В ткани жизни – твоя судьбоносная нить. И во имя , и ради её – НАДО ЖИТЬ! © Copyright: Ольга Альтовская, 2012

Безалкогольный коктейль с мятой и лаймом.

Махито.

Продукты (на 2 порции) безалкогольного коктейля "Мохито":

• 600 мл спрайта,
• 1 пучок мяты,
• 6 кусочков коричневого сахара (можно заменить обычным),

Овощной блиннный торт из капусты и кабачков.

Капустно-кабачковый закусочный торт.

Ингредиенты:

• 1 кабачок (небольшой, грамм 400),
• Капуста свежая (столько же, сколько и кабачка),
• 5 яиц,
• 5 ст. л. муки,
• соль,
• 0,5 литра сметаны,
• чеснок по вкусу,
• Сыр твердый – 30-50 грамм,
• Растительное масло для жарки.

Не покинь меня. Гин В., Морозов А., Братья Радченко.

Зорька алая.

Вишневый торт

Готовим вишневый торт, посыпанный шоколадной стружкой, с начинкой из изысканного крема-мокко, украшенный ягодами и свежей мятой.

Печём торт с творогом.

Творожный торт.

     Готовим творожный торт с лимонным кремом, нежный цитрусовый аромат так притягателен.  

На 16 порций:

Для теста:

1. 3 яйца
2. 120 г сахарного песка
3. 1 пакетик лимонного ароматизатора
4. 60 г муки, 60 г крахмала
5. 1 чайная ложка разрыхлителя

Читать далее

Печём торт с бананами.

Банановый торт.

Готовим банановый торт с кремом из лимона, апельсина и бананов. 

На 16 порций:

Для теста:

• 200 г масла или маргарина
• 200 г сахара
• Щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст. ложки коньяка
• 4 яйца, 200 г муки
• ½ чайные ложки соды

Пудинг с рисом и брусникой по-шведски.
Рисовый пудинг.

Готовим рисовый пудинг с брусникой по-шведски.

На 6 порций:

• 1 стакан круглозернового риса,
• 3 стакана воды,
• 1 литр молока,
• 4 ст. ложки сахарного песка,
• 1 стакан жирных сливок,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Цукини, запечённые с рисом и специями.

"Лодочки" с пряным рисом.

Ингредиенты:

• 75 г длинно-зернового риса (или 100 г уксуса),
• соль,
• цукини,
• 1 луковица,

Сказочно красивый салат "Драгоценности в сундучке".  Запечённая рыба.

Салат "Драгоценности в сундучке". Рыба в лимонном соусе.

Ингредиенты:

• Морепродукты (морской коктейль) - 500 г.,
• Сливочный сыр Филадельфия - 300 г.,
• Яйца - 2 шт.,
• Морковь - 1 шт.,
• Болгарский сладкий перец - 1 шт.,
• Лук репчатый - 1 шт.,

Запекаем сазана в духовке.

Рыба в лимонном соусе.

В данном рецепте используется рыба -сазан. На несколько часов уже очищенную, помытую рыбу солим, наносим соус, как снаружи, так и с внутренней части.

РЫБНЫЙ ПИРОГ

1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды гашенной уксусом, 1/2 стакана молока, 2-3 стакана муки, 1-2 банка шпрот, 3-4 луковицы, 2 помидора, зелень (майоран или орегано) я делала укроп и петрушку не хуже

1. смешайте сметану, молоко, яйца, муку, соль и соду. замесите тесто, раскатайте и выложите его в промасленную форму.
2. приготовьте начинку. для этого крупно порежьте лук. выньте шпроты из банки. разделите каждую рыбку на половинки, удалив хвостики и кости. порежьте помидоры кружками. измельчите зелень и перемешайте начинку.                                                                                                                               3. выложите начинку на тесто и поставьте пирог запекаться примерно на 30-40 минут. если хотите сделать пирог нежнее добавьте в начинку 2 ст. ложки сметаны.

Котлеты из овощей.

Овощные котлеты.

Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной). А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных  продуктов, а из любых овощей.

Нужно:

• на 15-20 котлет- 200 граммов капусты,
• 2 крупные картофелины,
• морковь,
• лук,

Скумбрия, фаршированная яйцом и морковью.

Фаршированная скумбрия.

Скумбрию разделать, промыть, тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой.

Как солить сёмгу.

Сёмга малосольная.

Я делаю всё произвольно.

Мясной торт.

Тортик из мяса.
 

Для теста:

• 500 грамм куриной грудки пропустить через мясорубку,
• добавить 2 яйца,
• 4 ст. ложки муки,
• 5 ст. ложки молока,

Рыбные рулетики с начинкой.

Рулетики из минтая.

Картофель режем тонкими кружочками.

Смешиваем его с тертой морковью и мелко порезанным репчатым луком, солим, перчим, смазываем сметаной и выкладываем в форму для запекания.

Кабачковые рулетики. 

Рулетики из кабачков.

Здесь всё просто.

Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами , солим , обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон.

В готовый кабачок заворачиваем начинку ( в широкую часть кабачка укладываем начинку и скатываем).

Укладываем рулетики плотненько друг к дружке на широкое блюдо, или тарелку.

Посыпаем зеленью.

Начинки могут быть разнообразные.  Но вот, в отличие от баклажан, кабачки сочетаются и с молочными, сладкими начинками.

Экспериментируйте и делитесь своим опытом.

Салат овощной слоёный с курицей.

Салат "Слоеный".

Очень вкусный салатик!

Сметанно-желейный торт Калейдоскоп.

Торт "Калейдоскоп".

Понадобится:

• Упаковка готовых бисквитных коржей,
• Желе(разного цвета) – 3 шт.,
• Сметана – 500 гр.,
• Сахар – 1 ст.,
• Желатин 20 г,
• Ванилин,
• Заранее приготовим желе для торта.

Графские развалины - торт печём сами.

Торт "Графские развалины".

Ингредиенты:

Безе:

• 4 белка,
• 1,5 стакана сахара.

Крем:

• 1 банка вареной сгущенки,
• 1/пачка масла.

Сахарный зефир.

Домашний зефир сахарный.

Торт из овощей

шампиньоны;
лук порей;
цуккини;
перец сладкий;
баклажан;
чеснок;
соль, перец,
оливковое масло - по вкусу.
      
Нарезаем шайбами-кружками цуккини, баклажаны, порей, шампиньоны пластинками,почистила паприку. Обжариваем цуккини на сковороде, кладем на бумажное кухонное полотенце, солим. Баклажаны взбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке до готовности
Перец сбрызнуть маслом вовнутрь.
Шампиньоны обжарить с пореем.
Овощи остудить, перец  очистить от кожицы и разрезать на четвертинки. Выложить в глубокую чашу слоями, шампиньоны, цуккини, порей свежий, баклажан, паприка. Каждый слой смазывать растительным маслом с чесноком. Поставила чашу под пресс на ночь. Сверху украсить кольцами лука-порея.

Вкусный торт с шоколадом.

Шоколадный торт "Украинская ночь".

Плитку горького черного шоколада - 100 г, растопить на водной бане вместе с маслом.

Мука - 250 г ,смешать со взбитым яйцом, с сахаром., как масло остынет, так соединить.+орехи мелко нарезать.

Сахар - 250 г.

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 200

Грецкие орехи - 100 г.

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Разрыхлитель для теста - 1 пакетик (или сода1ч.л.)    

     Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 15-20 минут.

Корж выкладывается на блюдо и украшается на ваше усмотрение.

Его можно полить взбитой с сахаром сметаной, посыпать орехами, либо потереть на него шоколад. Можно залить взбитыми сливками.

Источник

Пирог с рыбными консервами.

Быстрый "Пирог с рыбкой и не только..."

Быстро! Вкусно! Просто!   

                                                                     
Тесто:

• 1 стакан  майонеза,
• 1 стакан сметаны,
• 3 яйца,
• 2 стакана муки,
• соль 0,5 ч.л.,
• чёрный перец и  зелень (по желанию),
• 0,5 ч.л. соды (или разрыхлителя).     

Способы приготовления  мяса по-французски.

Мясо по-французски. Варианты приготовления.

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.   

Красный болгарский перец на зиму.

Сладкий перец с острой приправой.

• 0,5 лит. столового 9% уксуса,
• 0,5 лит. растительного масла,
• 1 стакан сахара,
• 100 гр. соли,
• 3 стакана воды (1 ст. - 200 гр.).

Торт безе с ягодами и шоколадом. 

Ягодный семифредо с шоколадным соусом.

Ингредиенты:

7 белков,

1 ч. л. растворимого кофе,

0,75 стакана сахара,

50 г жареного фундука,