Сухая аджика с орехами.

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 23:47 + в цитатник

Сухая аджика с орехами.

Аджика по-грузински (абхазская аджика).

4897960_original (700x427, 134Kb)

Готовим необычную, но очень вкусную аджику по-грузински.

Ингредиенты:

300 г. горького перца,
100 г. (4 головки) чеснока,
100 г. сырых грецких орехов,
400 г. зелени (200 г. петрушки и 200 г. кинзы);
базилик по вкусу (не обязательно);
1 ст. ложка семян кориандра;
25 г. хмели-сунели
3 ст. ложки соли.

Приготовление:

Помыть горький перец, отделить плодоножки и очистить от семян.

Очистить чеснок и орехи.

Помыть зелень и обрезать крупные стебли.

Кориандр перемолоть в кофемолке.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку.

Добавить соль и хмели-сунели в полученную смесь, тщательно перемешать до получения пастообразной смеси.

Разложить по баночкам и поставить в холодильник.

Аджика по-грузински готова к употреблению. Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а также использовать вместо соли.

Приятного аппетита!

Источник

https://www.youtube.com/watch?v=Eg-QKkgfEEo

Серия сообщений "гарниры, соусы, приправы,":
Часть 1 - Блюда из полезного дикого риса.
Часть 2 - Как правильно варить вкусный рис. Полезные советы.
...
Часть 31 - Русский универсальный острый соус - "Хреновина".
Часть 32 - Сырая аждика.
Часть 33 - Сухая аджика с орехами.
Часть 34 - Майонез домашний - 22 домашних вкусных рецепта приготовления.
Часть 35 - Готовим соусы к курице.
...
Часть 38 - Хрустящие баклажаны с вкусным соусом.
Часть 39 - Острая приправа с хреном и чесноком - на зиму. Хренодер.
Часть 40 - Болгарская лютеница