Многие привыкли считать, что солянка - это тушёная капуста с мясом, салом, или рыбой, но первоначально на Руси так назывался суп, приготовленный по особому рецепту, ингредиенты которого  могут быть самыми различными. Солянка готовится на наваристом мясном бульоне с пассированными в растительном масле овощами, кетчупом, с солёными огурцами и мясом, порезанным на кусочки. Получается очень вкусно и сытно.

     Искусно приготовить солянку Woman's day, как всегда, поможет, предлагая самые вкусные рецепты, где раскрываются все поварские секреты и тонкости получения лучшего вкуса солянки по-домашнему, солянки по-грузински и мясной солянки, имеющих острый солёно-кислый вкус и светло-коричневый цвет.

     Вкус традиционной солянки, как и родственных ей щей и рассольника, обусловлен за счёт солёных и маринованных продуктов, которые в него добавлены, а это: капуста, солёные огурцы и огуречный рассол, маринованные или солёные грибы, квас, каперсы, лимон, сметана, специи. Из мясных продуктов, кроме отварного обжаренного мяса в солянку добавляется колбасы, копчёности, солонина, а в рыбной солянке  используется  мясо отварной, солёной и копчёной рыбы. Приправляют солянку достаточным количеством зелени - укропа и петрушки. Для красивого цвета и, как дополнение к аппетитному вкусу и аромату в солянку добавляют томатную пасту.

     Вот такое непростое и своеобразное сочетание собранных, из имеющихся в холодильнике, продуктов даёт право на успешное существование традиционного русского блюда - солянки, которая признана не только в России, но и за её пределами.

     Для украшения поданной на стол, разлитой в тарелки густой горячей аппетитной солянки можно по краю тарелки разместить тонко нарезанные кружки лимона.