Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Десерт из тыквы. Тыквенный мусс и тыквенные пончики.

Вторник, 12 Марта 2019 г. 16:51 + в цитатник

Десерт из тыквы. Тыквенный мусс и тыквенные пончики.

Тыквенный мусс.

Ингредиенты:

пюре тыквы — 300 г,

сахар — 40 г,

желатин — 5 г,

вода — 25 г,

йогурт — 60 г,

сливки — 250 мл

Способ приготовления

	1. Соединяем в сотейнике 300 г тыквенного пюре и 40 г сахара, нагреваем. Заливаем 5 г желатина 25 г воды, оставляем для набухания. Вводим желатиновую массу в горячее пюре, перемешиваем. Протираем через мелкое сито. Добавляем 60 г йогурта, убираем в холодильник.
	2. Взбиваем 250 г холодных сливок 33%. Откладываем немного для декора, убираем в холодильник. Вводим взбитые сливки в тыквенную массу в несколько заходов. Выкладываем мусс в креманки, убираем в холодильник для стабилизации. Украшаем взбитыми сливками.
	3. Тыквенный мусс готов. Приятного аппетита!

Источник

Тыквенные пончики.

Ингредиенты:

пюре тыквы — 150 г,

сахар — 200 г,

масло сливочное — 70 г,

яйцо — 1 шт.,

мука пшеничная — 70 г,

мука миндальная — 15 г,

разрыхлитель — 4 г,

соль — 1 г,

цедра лайма.

Способ приготовления

	1. Приготовим тесто. Очищаем тыкву, нарезаем и отвариваем до готовности. Сливаем воду, измельчаем блендером в пюре, взвешиваем 150 г тыквенного пюре.
	2. Взбиваем 70 г сливочного масла со 100 г сахара. Добавляем 1 яйцо, взбиваем ещё раз.
	3. Вводим 150 г тыквенного пюре, перемешиваем. Соединяем 70 г пшеничной муки, 15 г миндальной муки, 4 г разрылителя и 1 г соли. Вводим мучную смесь в тесто, хорошо перемешиваем. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
	4. Снимаем цедру с двух лаймов, соединяем со 100 г сахара.
	5. Нагреваем растительное масло, с помощью двух ложек выкладываем пончики. Обжариваем до золотистого цвета, выкладываем на бумажные салфетки. Обваливаем в сахаре с цедрой лайма.
	6. Тыквенные пончики готовы. Приятного аппетита

Источник

https://www.youtube.com/watch?v=H47iXcHyUmg#action=share

Рубрики:

кулинария,/десерт,

Метки: десерт из тыквы тыквенный мусс тыквенные пончики десерт кулинария кулинарные рецепты
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте