Египетский пирог с заварным кремом.

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 11:22 + в цитатник

Печём Египетский пирог с заварным кремом.

Очень вкусный Египетский пирог.

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

Ингредиенты:

дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки ,
мука пшеничная — 3 стакана,
масло сливочное — 200 г,
сахар — 1 стакан,
молоко — 3 стакана,

яйца — 2 шт.,
соль — 1 щепотка,
картофельный крахмал — 3 ст. ложки,
сахарная пудра — по вкусу,
ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем.

Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.

Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.

Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.

Источник

Рубрики:

кулинария,/десерт,
кулинария,/печём, пироги, пирожки, кексы,торты,