Классические сырные блины с чесноком и зеленью.

• 1½ стакана молока,
• сливочное масло по вкусу,
• куриное яйцо – 2 шт,
• чайная ложка сахарного песка,
• мука – 1 стакан,

• зубчик чеснока,
• твердый сыр – 150 гр,
• чайная ложка пекарского порошка,
• чайная ложка соли,
• столовая ложка подсолнечного масла,
• зелень петрушки.

 

Приготовление.

Измельчить сыр с помощью мелкой терки. Муку просеять через сито.

Мелко покрошить ножом вымытую и подсушенную зелень.

Измельчить чеснок,  взбить яйца с сахаром и солью в крепкую пену.

В яичную смесь ввести теплое молоко, тщательно перемешать.

Добавить муку и пекарский порошок, еще раз перемешать.

Добавить сыр, чеснок, измельченную зелень, подсолнечное масло, - ещё раз перемешать.

Раскаленную сковороду смазать маслом, один раз, - на ней жарят все блины с двух сторон. Как правило, эти блинчики не подгорают, но если такая неприятность все-таки проявилась, сковороду можно смазать половинкой разрезанной луковицы. Готовому блюду это не повредит, так как сами блинчики с легким чесночным привкусом.

Снятый с огня горячий блин смазать растопленным сливочным маслом.

Блины получаются несладкими и с легким чесночным ароматом, но подавать 

их рекомендуют со сладким горячим чаем.

Источник