Это печенье можно печь часто, ведь поглощаться оно будет быстро и с удовольствием!

Ингредиенты:

Для теста потребуется:

желтки от трёх куриных яиц,

200 мл сметаны,

200 г масла/маргарина,

щепотка соли,

300-350 г муки.

Для начинки:

белки от трех куриных яиц,

сахар - 0,5 стакана или 1 стакан сахара,

ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков, перемешать с солью. Добавить сметану и топлёное масло. Еще разок размешать и вымесить с мукой. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холодильник на час-полтора.

2. Спустя время, прогреть духовку и готовить начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену. Миксером взбить белки в пышную пену, добавив ванилин. Взбивать еще минут 5-7, до получения густой массы.

3. Тесто разделить на две части. Каждую часть тонко раскатать в пласт и поверх нанести белковую начинку. Аккуратно свернуть в тонкий рулет, излишки начинки удалить.

Рулет нарезать на «пятаки». Делать это острым ножом одним быстрым движением, чтобы не дать начинке растечься. Развернуть и поправить, поместив на уже на разогретый противень. Выпекать мнут 20-25 при t 200 С.

Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

Источник