Ингридиенты (на 4 порции):

Рыба -                        700 гр
Морковь -                     3 шт.

Фасоль     -                     5 ст.
Цветная капуста  -    1 шт.
Лук репчатый -           1 шт.
Оливковое масло -    2 ст.л.
Вода   -                           1.5 стак.
Петрушка -                    1 пуч.
Укроп -                             1 пуч.
Соль -                               по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

     Морковь очищаем и крупно нарезаем.

     Фасоль отвариваем до полуготовности.

     Цветную капусту полчаса вымачиваем в подсоленной воде, а затем разбираем на соцветия.

     В кастрюлю с кипящей подсоленной водой закладываем овощи в следующей последовательности: морковь, фасоль, лук, капуста. Варим в течение 5 минут.

     Рыбу (треска, хек, минтай…) разделываем на куски и кладем на овощи, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Тушим до готовности, не мешая под закрытой крышкой. Рыба тушеная с фасолью и цветной капустой готова.

     Раскладываем по тарелкам, посыпав зеленью петрушки и укропа.

     В этом блюде можно поэкспериментировать с ингредиентами: вместо сухой фасоли добавить замороженную стручковую. Сторонники правильного питания будут в восторге от вкуса и аромата этого блюда - тушеная  рыба с луком и овощами.

Источник

Тушеная рыбка с морковью и луком

Рыба тушёная с овощами