Козинаки по-домашнему.
Рецепт козинаков по-домашнему.

Ингредиенты:

• Сахар- 250 г,
• Вода-  170 г,
• Жареные орехи: 400 г,
• Мед- 120 г,
• Сода -пол 1 ч. ложки,
• Соль- на кончике ножа,

Вот, все куплено строго по списку.

1. В кастрюлю нужно насыпать сахар, затем добавить туда необходимое количество меда.

2. Разбавляем все это указанным количеством воды и ставим на медленный огонь. Закипит – варить 10-15 минут.

3. Как увидите. что появилась пенка, засыпайте смело орешки!

4. Добавить соду, перемешать, выключить огонь.

5. Выложить в смазанную маслом форму.

6. Когда застынет – можно разрезать и кушать. А можно облить горячим шоколадом!

Приятного аппетита!

Источник

Гозинаки (козинаки).

Традиционная грузинская сладость из орехов и мёда.

Калорийность: 539 ккал 

Время приготовления: 2,5 часа

На 10 порций:

• 1 кг очищенных грецких орехов,
• 500 г светлого мёда.

Приготовление.

Перебрать орехи, обдать их кипятком, затем обсушить и порубить ножом на кусочки, размером примерно - 0,5 см.

Выложить на сухую сковороду и подсушить на слабом огне.

Сковороду с высокими бортиками поставить на слабый огонь, влить в неё мёд и, помешивая, довести до кипения.

Мёд снять с огня и охладить.

Затем снова нагреть.

Процедуру повторить 3-4 раза до тех пор, пока капля остывшего мёда не перестанет растекаться.

Высыпать в мёд орехи, поставить сковороду на слабый огонь и готовить, постоянно помешивая, минут.

Разделочную доску намочить холодной водой. Выложить на неё ореховую массу и разровнять скалкой, также смоченной в воде. Толщина слоя не должна превышать 1 см.

Острым ножом нарезать ромбики из ореховой массы. Остудить и выложить на блюдо.

Источник