Зелёные помидоры на зиму.

Пятница, 28 Октября 2016 г. 05:21 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зелёные помидоры на зиму.
Тещины помидорчики.

Иногда из-за фитофторы приходится срывать много зеленых помидоров и возникает вопрос, что с ними делать дальше. "Тещины помидорчики" понравились моей семье, может кому-то тоже приглянутся.

Продукты:

Зеленые помидоры,
Чеснок,
Морковь,
Несколько веточек зеленого сельдерея,
Красный острый перец.

Для маринада на 1 л воды:

Соль - 1 ст. ложка,
Сахар - 1 чайная ложка,
Уксус 9% - 1 ст. ложка,
Перец черный горошком - 2-3 горошины,
Перец душистый - 2 шт.,
Гвоздика - 2 бутона,
Кориандр - несколько зерен,
Лавровый лист.

Пошаговый фото-рецепт "Тещины помидорчики".

Фото приготовления рецепта: Тещины помидорчики - шаг №1

Как приготовить маринованные зеленые помидоры:
Отбираем помидоры более-менее одинаковые по размеру. Приготовим морковь и чеснок. Морковь почистим и порежем кусочками, а чеснок – пластинками. Помидор разрезаем пополам, но не до конца и вставляем кружок моркови и пластинку чеснока.

Фото приготовления рецепта: Тещины помидорчики - шаг №2

Подготовленные помидоры укладываем в банки.Добавим в банку небольшую веточку сельдерея и кусочек (1 см) острого перца. Заливаем горячим маринадом. Строгих указаний по маринаду нет. Кто-то дает больше сахара, а кто-то - соли. Это дело вкуса.Все составляющие маринада (кроме уксуса) кипятим, уксус добавляем в конце.

Стерилизуем литровые банки 15 минут и закатываем.

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

кулинария,/консервирование,