Печём шоколадный торт.
Торт «Шоколадный Мокко».

     Просто умопомрачительный торт! Все были в восторге. Я оставила его постоять ночь и пропитаться хорошенько, и в итоге получился нежный шоколадный торт с тонким ароматом кофе и коньяка.

     Для формы диаметром 22 см

Ингредиенты.

Тесто:

• 0,5 ст. какао,
• 1/3 ст. кипятка,
• 3 яйца,
• 5 ст. муки,
• 3 ст. л. крахмала,
• 18 г разрыхлителя,
• 120 г слив. масла,
• 1 ст. сахара,
• 100 г шоколада,
• щепотка соли,
• пакетик ванилина.

Крем: 

• 200 г слив. масла,
• 3 ст. л. какао,
• 1 банка вареной сгущенки.

Пропитка:

• 1, 5 ч. л. молотого кофе,
• 1 \3 ст. кипятка,
• 1 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. коньяка (по – желанию).

Украшение: 

100 г шоколада

Для начала приготовим тесто.

Для этого просеиваем какао и смешиваем с кипятком.

Добавляем половину сахара и соль.

Масло кладем в небольшую кастрюльку, туда добавляем поломанный на куски шоколад и на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим смесь до однородности и добавляем к какао.

Яйца взбиваем с оставшейся половиной сахара.

Муку и крахмал просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, ванилином и яйцами.

Смешиваем все ингредиенты и взбиваем около трех минут.

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

При выпечке тесто поднимается в два раза. Когда корж будет готов, остужаем его, а затем разрезаем на 3 равные части.

Теперь приготовим сироп для пропитки. Для этого мы 1,5 ч. л. кофе зальем 1/3 кипятка и добавим сахар.

Если вы любите больше влажные торты, возьмите кипятка побольше – 2/3 ст.

Даем кофе остыть, затем процеживаем его и добавляем коньяк.

Сразу же приготовим крем.

Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой и какао 2 минуты.

Теперь пропитываем нижний корж и смазываем кремом.

Со вторым и третьим коржом поступаем аналогично, складывая их друг на друга.

Остатками крема смазываем края и украшаем торт. Украсить его можно как угодно, но я предлагаю такой вариант.

100 г шоколада растапливаем на водяной бане и с помощью кулинарной кисти намазываем его на целлофановый пакет. Пакет сразу же отправляем в холод. Когда шоколад застынет, ломаем его на небольшие кусочки и выкладываем на верх и бока торта.

Готовый торт ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.