Нежные пончики без дрожжей.

Ингредиенты:

Мука 400 гр. + для подсыпки стола,
Яйцо 3 шт.,
Сгущённое молоко 1 банка,
Масло растительное 0,5 литра,
Соль щепотка,
Разрыхлитель 1 пакетик ( 10 гр.),
Ванилин 1 пакетик ( 1 гр.).

Приготовление :

Яйца вбить в чашку.

Добавить банку сгущёнки.

Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой ( не взбивать).

Муку просеять через сито.

Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.
Замесить тесто.

     Стол присыпать мукой и выложить тесто.

     Немного замесить. Тесто не должно быть крутым. Оно должно быть мягким и эластичным.

     Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см.
Формами двух размеров ( можно использовать стакан и рюмку ) вырезать пончики.

     Из полученного теста у меня вышло ровно 30 пончиков.

     В кастрюлю налить масло и хорошо нагреть. Для того, чтобы проверить нагрелось ли масло, достаточно опустить в него деревянную палочку. Если от неё пошли пузырики, значит масло нагрелось и можно жарить пончики.

     Опускаем по 4 - 5 штук в масло.
Жарим с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

     Пончики готовы. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Но я половину партии покрыла шоколадом. Для этого просто растопить на водяной бане или в СВЧ 100 гр. ( 1 плитка) шоколада и окунуть нижнюю часть пончика в шоколад.

     Выложить пончики на разделочную доску. Сверху я присыпала кокосовой стружкой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре , чтобы шоколад застыл.

ИСТОЧНИК