И опять заготовки. Вкусный кетчуп.
Кетчуп - чуть язык не проглотила!

...правда, очень вкусно, готовлю каждый год!

      Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик для Вас!

Нам надо:

• 3 кг помидор,
• 0.5 кг яблок,
• 0.25 кг лука,
• соль 1.5 ст. л,
• 1,5 стакана сахара,
• 50 г яблочного уксуса,
• перец чёрный, красный по вкусу,
• ну и чеснок на любителя, как Я.

Приготовление:

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Не забудьте снять кожицу с помидор и яблок. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.

До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса.

Снять  с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну, и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился почти "Краснодарский" соус из моего детства.

Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".

В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала)), точно-точно!

 Мы уже литра 2 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки:

Пусть вам тоже будет вкусно!

     Источник