Салат Овечка с цветной капустой.

ИСТОЧНИК

      Салат Овечка — очень симпатичный и оригинальный праздничный салат в виде символа Нового 2015 года, который позволит удивить и родных, и гостей!

      За основу приготовления взят один из вариантов салатов с цветной капустой и маслинами. В данном варианте цветная капуста используется для создания овечьей шерстки, а измельченные маслины — для формирования головы овечки.

     Салат очень вкусный и ничем не хуже популярных и неизменных атрибутов новогодних столов — салата Оливье и салата с крабовыми палочками. А такое неожиданное оформление в виде Овечки принесет не только гастрономическое удовольствие, но и счастье, и удачу в 2015 году!

       Как известно, Овечка (овца или коза) — символ предстоящего года, отличается любовью к травам и зелени, и потому — салаты с овощами, овощи и фрукты, зелень — обязательно должны присутствовать на столе в новогоднюю ночь.

Что понадобится для приготовления салата Овечка:

• 1 куриное филе (около 300-350 г);
• маленькая головка цветной капусты (у меня около 1 кг, но в салатик ушло примерно половина);
• 1/2 баночки кукурузы консервированной;
• 1-2 соленых или свежих огурца;
• 3 яйца;
• баночка маслин без косточек;
• пучок свежей зелени петрушки;
• салатный майонез;
• молотый черный перец или смесь перцев;
• соль.

Как приготовить салат Овечка?

Для приготовления салата Овечка на новогодний стол необходимо подготовить все ингредиенты, а затем начинать сборку самого салата.

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности.

Цветную капусту вымойте, разберите на маленькие соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Я отваривала весь качанчик, а неиспользованные соцветия затем обжарила в яйце (мои детки так любят).

Яйца отварите вкрутую в течение 5 минут.

С кукурузы слейте жидкость.

Нарежьте продукты небольшими одинаковыми кубиками:

- отварное куриное филе и яйцо,

- соленые огурцы и пучок петрушки (отложите несколько веточек для украшения салата Овечка).

Соедините все ингредиенты в подходящей миске.

Заправьте солью, молотым перцем, майонезом и выложите на большое плоское блюдо в виде овечки.

Тельце овечки покройте соцветиями отварной цветной капусты без стебелька.

Маслины нарежьте очень меленько или измельчите с помощью блендера и сформируйте мордочку Овечки.

Из белка отварного яйца вырежьте кружочек — белок глаза, из маслины  отрежьте  кружок — для зрачка.

Ушко сделайте из 2/3 маслины и закрепите среди капустных соцветий и с помощью майонеза.

Лапки — из половинок маслин — прикрепите на майонез. Сзади сделайте небольшой хвостик из соцветия капусты.

Праздничный салат Овечка готов! Перед подачей на стол смажьте цветную капусту тоненьким слоем майонеза.