Не всегда удаётся купить в магазине свежий вкусный творог, но, есть возможность сделать такой творог дома.

      Как приготовить вкусный творог в домашних условиях из молока, пользуясь рецептами наших предков - читаем рецепт и смотрим видео на wday.ru. Это легко сделать, даже не имея опыта и сноровки, которые со временем придут, а домашние непременно оценят ваши старания, ведь сыра и творога много не бывает.

Приготовление творога.

      Творога получится больше, если взять больше молока для его приготовления.  Молоко, примерно 2 литра, поместить в кастрюлю, лучше из нержавейки, или эмалированную, и поставить кастрюлю в тёплое место примерно на сутки. Для ускорения скисания молока и улучшения вкуса можно добавить немного сметаны или кефира.

      После того, как в кастрюле образуется простокваша, поместить кастрюлю в другую ёмкость, заполненную водой и эту ёмкость поставить на огонь для того, чтобы разогреть скисшее молоко на водяной бане. Или просто ставим кастрюлю со скисшим молоком на небольшой огонь. Греть нужно, помешивая,  до свёртывания белка и образования желтоватой сыворотки, но не доводить до кипения. Важно вовремя закончить нагревание, чтобы впоследствии творог получился не пересушенным и чтобы он легко отделился  от сыворотки. 

      Для отделения творога от сыворотки нужно приготовить сито, в котором разложить  марлю такого размера, чтобы потом можно было связать её края. Творожистую массу аккуратно выложить на марлю ложкой, после чего края марли, связать и подвесить, чтобы лишняя сыворотка из творога ушла.

      Можно сверху на творог в марле, помещённый в какую-либо подходящую миску, положить на некоторое время груз, чтобы творог получился более твердым. 

      Полученную при этом сыворотку можно использовать, как источник ценных витаминов и микроэлементов, приготовив из неё что-то, или просто пить, как квас.

Смотрим  видео!