Мышки «Рафаэлло».

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

• 250 г сгущенного молока,
• 75 г сливочного масла,

• 100 г кокосовой стружки,
• 70 г жареного фундука.

Приготовление:

1. Сгущенку с маслом подогреть на плите и, помешивая, уварить до густого состояния.

2. Добавить к смеси кокосовую стружку и охладить.

3. Взять по три ореха фундука и обернуть вокруг них кокосовую массу.

4. Скатать шарики чуть продолговатой формы и обвалять их в кокосовой стружке.

5. Из сахарной мастики сделать хвост и носик мышки и прикрепить к кокосовым шарикам.

6. Дать мышкам застыть.

Масса получается очень мягкая и ее обязательно нужно охладить, иначе вылепить ничего не получится. Хранить соответственно тоже только в холодильнике. Сахарную мастику можно заменить белым шоколадом, предварительно растопив его, поместить в шприц и нарисовать хвост и глаза. Такие мышки будут иметь несказанный успех на детском празднике.

Рецепт из книги известного российского кондитера Александра Селезнева «Праздничная выпечка. Простые рецепты» (изд-во ЭКСМО)