Скумбрия запеченная в духовке.

     В домашних условиях из скумбрии можно приготовить множество вкусных блюд. Можно приготовить из скумбрии вкусную уху, засолить скумбрию несколькими способами, можно также скумбрию замариновать, приготовить  её на пару, или пожарить  на сковороде в растительном масле, можно закоптить скумбрию, или запечь в духовке.

     Так как скумбрия в любом случае очень аппетитна с картошечкой, то, расскажу, как готовится скумбрия запеченная в духовке вместе с картошкой.

Ингредиенты:

• Скумбрия                       - 2 шт.,
• Картошка средняя      - 10 шт.,
• Лук репчатый               - 2 шт. большая,
• Морковь                          - 1 шт. большая,
• Майонез, соль, перец,
• Приправа для рыбы    - по вкусу,
• Растительное - Оливковое масло - немного
• Вода   - 100 г- 150 г

Скумбрию очистить от костей и хребта, кожицу оставить. Полученное филе с порезать на небольшие куски.

Посолить, поперчить, можно добавить немного приправы для рыбы. Пусть немного постоит.

Картошку почистить, порезать кружочками, уложить на глубокий противень. Посолить и поперчить его.

Взбрызнуть оливковым маслом.

Сверху картофеля выложить репчатый лук, порезанный кольцами. Поверх лука укладываем нарезанную кружочками морковь. Посолить и поперчить.

Кусочки скумбрии выкладываем на морковь - вверх шкуркой. Наливаем немного воды на дно противня.

Рыбу взбрызгиваем оливковым маслом, добавляем равномерно сверху майонез.

Запечь рыбу при 80 град. С - 30 - 35 минут в фольге.

Затем, снять фольгу, и поставить ещё в духовку на 10- 15 минут.