• Куриное филе-200 г,
• Ветчина - 150 г,
• Шампиньоны маринованные - 350-400 г,
• Яйца - 3 шт.,
• Картофель - 400 г,
• Морковь - 200 г,
• Лук  - 150 г,
• Майонез,
• Растительное масло,
• Соль,
• Перец черный молотый.
• Кроме того: 
• Сыр плавленый «Дружба» - 100 г,
•  Чеснок - 2 зубчика,
•  Пучок укропа. 

Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой.

Нарезать картофель тонкой соломкой.

Натереть морковь на крупной терке.

Обжарить на растительном масле картофель, до образования золотистой корочки. После обжарки откинуть картофель на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Обжарить морковь на растительном масле 2-3 мин. После обжарки откинуть морковь на бумажное полотенце.

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Нарезать ветчину соломкой.

Нарезать шампиньоны соломкой.

Половину жаренного картофеля, морковь, ветчину, куриное филе, шампиньоны, лук, белок поместить в одну емкость, посолить, поперчить. Вторую часть картофеля оставить для украшения салата.

Добавить майонез. Перемешать.

Приготовить яйца.

Натереть сыр на средней терке.

Мелко нарезать укроп.

Сыр, немного укропа, чеснок (предварительно пропущенный через чеснокодавку), яичные желтки поместить в одну емкость.

Все растереть с одной ложкой майонеза.

Скатать небольшие шарики в виде яиц.

Украшение салата

На листья салата выложить салат с углублением в центре. По краям украсить жареным картофелем, в центр салата присыпаем укроп и раскладываем яйца. Салат "Гнездо глухаря" готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!