"Киш Лорен" с сыром и грибами.

Пятница, 19 Июля 2013 г. 00:59 + в цитатник

"Киш Лорен" с сыром и грибами.

"Киш Лорен" с сыром и грибами.

Ингредиенты:

- 250 г слоеного теста,
- грибы,
- 2 луковицы,
- Пучок зеленого лука,
- Морская соль,
- Свежемолотый перец,
- 3 яйца,
- 300 г сыра (у меня был «Голландский»),
- 100 г сливок,
- Сливочное масло для жарки.

Приготовление:

1. Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста . раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах.

2. Разогреваем духовку до 180 С.

3. Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров.

4. Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть.

5. Слегка взбалтываем яйца со сливками.
В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец). Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30-40 минут.

6. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово. Есть можно или горячим, или холодным.

ИСТОЧНИК ИНТЕРНЕТ