Печём луковый пирог.

Рецепт очень вкусного лукового пирога.

Если вы любите несладкие пироги, то непременно должны попробовать этот луковый пирог.

Ингредиенты:
Тесто:

• Масло сливочное - 125 г,
• Мука в.с. - 1 стакан,
• Сметана густая - 3 ст.л.,
• Сода пищевая - 1/2 чайной ложки,
• Соль по-вкусу.,

Начинка:

Яйца - 3 шт.,
Лук репчатый - 3 шт.,
Сырки плавленые (городской, кисломолочный, дружба и т.д.) - 2шт (по 100 гр.).

Приготовление:

     Масло слегка подмороженное растереть с мукой, добавить сметану, соду, соль. Замесить тесто и поставить на час в холодильник. Можно в морозилку на меньшее время. Следите, чтобы не замёрзло, но хорошенько охладилось.

     Сыр натереть на тёрке, обжарить на подсолнечном масле лук (не обязательно, мне нравится не обжаренный лук), порезанный на тонкие полукольца до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу, перемешать.

     Тесто достать из холодильника. Раскатать в пласт по диаметру формы. Форму смазать подсолнечным маслом, обсыпать мукой, лишнюю стряхнуть. Раскатанное тесто уложить в форму, сделать бортики. Выложить начинку. Разровнять. Сверху можно положить пару ложек майонеза и разровнять ложкой по всей поверхности пирога. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить пирог на 40 минут. Или при 200 градусах - 35 минут. Я выпекаю этот пирог частенько в микроволновке, в режиме конвекции. До красивого золотистого цвета. Получается превосходно. Очень нежный и вкусный. Отлично идёт как в холодном, так и в горячем виде.

Russian Handmade