Гриб Иудино ухо.

Четверг, 27 Июня 2013 г. 11:18 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гриб Иудино ухо.

Иудино ухо, или Аурикулярия уховидная (лат. Auricularia auricula-judae)

Аурикулярия уховидная, или Иудино ухо (лат. Auricularia auricula-judae) - гриб семейства аурикуляриевых. Народное название гриба Иудино ухо во многих европейских языках происходят от библейской легенды об Иуде Искариоте, который повесился на бузине.

Этот гриб, получил свое название за сходство с человеческим ухом. Также встречается наименование “еврейское ухо” или “еврейское мясо”(так в средневековье называли древесные грибы, согласно wikipedia). В официальном латинском названии также присутствует упоминание Иуды. Причина тому опять очень “логичная” - аурикулярию чаще всего можно найти на поваленных стволах вязов или бузины. А на бузине “как всем известно” повесился Иуда. Потому гриб официально стал носить его имя.

В старинных лечебниках указывается, что гриб «иудино ухо», встречающийся у нас на Кавказе и Дальнем Востоке в виде хрящевато-студенистых желтовато-коричневых или красновато-бурых уховидных наростов на мертвой древесине, помогает при некоторых заболеваниях горла. «Иудино ухо» относится к числу искусственно выращиваемых грибов, его ежегодное производство в странах Дальнего Востока достигает 120 тыс. т.

Некоторые экземпляры по форме очень напоминают человеческие уши.

Растет на мертвой древесине, особенно часто на ветвях бузины. Съедобен. Раньше этот гриб употреблялся в медицине как наружное охлаждающее средство при воспалениях горла и глаз; в народе употребляется для этой цели кое-где и до настоящего времени. В странах Юго – Восточной Азии и Дальнего Востока этот гриб и близкие к нему виды под названием «древесные уши» считаются деликатесом и даже искусственно выращивают.

Китайское название гриба му эр, переводится как «древесное ухо». Японское название кикурагэ и буквально означает «древесная медуза». Гриб также часто называют Желейное ухо, Ушной гриб.

Эти грибы можно найти в течение всего года, но осенние наиболее заметны, особенно после дождя. Осенние грибы более жесткие и упругие и часто их не собирают.
В Википедии утверждается, что аурикулярию “часто можно найти на бузине”.

Есть свидетельства того, что эти грибы выращивали в Китае более 1500 лет назад.

Уши Иуды вырастают до 3 см поперек, хотя в природе часто встречаются экземпляры до 12 см в ширину. На ощупь гриб твердый, желейный и эластичный.

Гриб ценится на Дальнем Востоке. Обязательный ингредиент китайского супа «Чёрный гриб».

Источник

Рубрики:

это интересно,
растения, цветы,
креатив,

<a href="http://www.tanyusha100.ru/post281439933/">Р“СЂРёР± РСѓРґРёРЅРѕ СѓС…Рѕ.</a><br/>
	Р“СЂРёР± РСѓРґРёРЅРѕ СѓС…Рѕ.

РСѓРґРёРЅРѕ СѓС…Рѕ, РёР»Рё&nbsp;РђСѓСЂРёРєСѓР»СЏСЂРёСЏ СѓС…РѕРІРёРґРЅР°СЏ (Р»Р°С‚. Auricularia auricula-judae)

&nbsp; &nbsp; &nbsp;РђСѓСЂРёРєСѓР»СЏСЂРёСЏ СѓС…РѕРІРёРґРЅР°СЏ, РёР»Рё РСѓРґРёРЅРѕ СѓС…Рѕ (Р»Р°С‚. Auricularia auricula-judae) - РіСЂРёР± СЃРµРјРµР№СЃС‚РІР° Р°СѓСЂРёРєСѓР»СЏСЂРёРµРІС‹С…. РќР°СЂРѕРґРЅРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РіСЂРёР±Р° РСѓРґРёРЅРѕ СѓС…Рѕ РІРѕ РјРЅРѕРіРёС… РµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРёС… СЏР·С‹РєР°С… РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґСЏС‚ РѕС‚ Р±РёР±Р»РµР№СЃРєРѕР№ Р»РµРіРµРЅРґС‹ РѕР± РСѓРґРµ РСЃРєР°СЂРёРѕС‚Рµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕРІРµСЃРёР»СЃСЏ РЅР° Р±СѓР·РёРЅРµ.

РС‚РѕС‚ РіСЂРёР±, РїРѕР»СѓС‡РёР» СЃРІРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ Р·Р° СЃС…РѕРґСЃС‚РІРѕ СЃ С‡РµР»РѕРІРµС‡РµСЃРєРёРј СѓС…РѕРј. РўР°РєР¶Рµ РІСЃС‚СЂРµС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°РёРјРµРЅРѕРІР°РЅРёРµ &ldquo;РµРІСЂРµР№СЃРєРѕРµ СѓС…Рѕ&rdquo; РёР»Рё &ldquo;РµРІСЂРµР№СЃРєРѕРµ РјСЏСЃРѕ&rdquo;(С‚Р°Рє РІ СЃСЂРµРґРЅРµРІРµРєРѕРІСЊРµ РЅР°Р·С‹РІР°Р»Рё РґСЂРµРІРµСЃРЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹, СЃ... <a href="http://www.tanyusha100.ru/post281439933/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Приложения

-Помощь новичкам

-

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Замок коварства и любви

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Гриб Иудино ухо.