Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла,
- 2 стакана муки,
- щепотка соли,
- сода на кончике ножа,
- 1 стакан кефира,
- 2 яйца.

Для начинки:

- мясо,
- картофель,
- лук,
- соль,
- перец.

Приготовление:

      Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

     Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.

     Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".

    Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

     Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.

    В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.

     Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

     Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость.

     Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.

     Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку.

     Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.

     Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.

     Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.

      Подаем к супу или просто так едим.

Источник