Белый салат из овощей и фруктов.

Салат из сельдерея, фенхеля и яблок.

     Вкусный хрустящий салат с большим количеством витаминов!

     Вкусный хрустящий салат – по-весеннему свежий, лёгкий, сочный и очень полезный.

Ингредиенты:

- фенхель – 2 средние луковицы,
- корень сельдерея – 1 шт.,
- яблоки – 2 шт.,
- оливковое масло – 3 ст. л.,
- белый бальзамический уксус – 3 ст. л.,
- греческий йогурт – 3 столовые ложки (можно заменить густой сметаной).,
- майонез – 2 ч. л.,

- мёд – 1 ст. л.,

- нарезанная петрушка – 2 ч. л.,
- соль, свеже-молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

     Фенхеля луковицы нарезать некрупной соломкой. Корень сельдерея и яблоки – нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрки для моркови по-корейски.
В небольшой миске смешать оливковое масло, белый бальзамический уксус, греческий йогурт, майонез и мёд. Всё хорошо перемешать, приправить солью и перцем.

     Нарезанные яблоки, фенхель и сельдерей смешать с полученным соусом. Сверху посыпать петрушкой и подавать на стол.

     При порционной подаче можно положить на дно салатника несколько тонких кружочков яблока, сбрызнуть их лимонным соком, а сверху выложить горкой салат.

     Посыпать свеже-молотым перцем или смесью перцев, украсить веточками фенхеля. Этот салат очень хорошо подойдёт в качестве дополнения к птице.

     Готовый салат можно хранить в холодильнике до двух дней.

     Приятного аппетита!

Источник