Тесто:

• творог – 400 г,
• сливочное масло 150 г,
• яйцо – 1 шт.,
• мука – 2 стакана (может чуть больше),
• соль – 1/3 ч. ложки,
• разрыхлитель – 1 ч. ложка,
• ванилин для аромата.

Начинка:

• сахар – 0,5 стакана,
• корица – 1 ч. ложка,
• изюм горсть темного и светлого (можно и др. начинку на ваш вкус, можно измельчить орехи + сахар).

Творожные рогалики рецепт приготовления:

В размягченное сливочное масло добавить творог хорошо перемешать до однородной консистенции, добавить яйцо, соль, ванилин, перемешать ложкой.

Муку просеять с разрыхлителем и вымесить тесто руками (если тесто сильно липнет к рукам можно добавить еще муки немного), тесто получается очень мягкое.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.

Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут и измельчить.

Тесто разделить на 2 части, раскатать скалкой круг и выложить начинку, разделить на 12 частей и скатать в рулетик (не очень туго).

Вторую часть теста также раскатать. Смешать 4-5 ст.л. сахара + 1 ч.л. корицы, посыпать ровным слоем и скалкой еще раз пройтись по тесту (вдавить сахар), так же разделить на 12 частей и скатать в рулетики.
Каждый рогалик обвалять в сахаре.

На противень выкладываем творожные рогалики не очень плотно.
Выпекаем рогалики в духовке при t 200 градусов, 30 - 35 минут и на 2 минутки на верхнем подогреве до золотистого цвета.

Готовые творожные рогалики вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита Вам желает Лилия!