Лимонное печенье к Пасхе.

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 07:31 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лимонное печенье к Пасхе.

Пасхальное печенье «Лимонные яйца».

Ингредиенты:

Тесто:

150 г муки,
75 г сахарной пудры,
150 г сливочного масла,
75 г крахмала,
1 ст.л. молока,
цедра одного лимона.

Глазурь:

3-4 ч. л сока лимона,
100 г сахарной пудры.

Для украшения:

абрикосовый джем, или повидло.

Сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонную цедру взбить миксером или блендером. Взбивать до кремообразного состояния. Затем добавить молоко, крахмал, муку и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и поставить в холодное место (холодильник или зимой на лоджию) минут на 30.

Затем из теста вырезать фигуры в виде яиц (с помощью формочек или трафарета из бумаги). У половины фигурок вырезать маленькое отверстие пробкой от пластиковой бутылки.

Обрезки собрать и повторить весь процесс. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Остудить. Для глазури смешать сахарную пудру со свеже-выжатым соком лимона и интенсивно взбить венчиком до загустения. Целые заготовки смазать абрикосовым джемом. А заготовки с отверстием покрыть лимонной глазурью и дать ей застыть. Соединить печенье с джемом, с печеньем и с глазурью. В каждое отверстие добавить еще немного джема. Можнл не делать отверстия в печенье, а просто украсить их, как пасхальные яйца.

Пасхальное печенье "Лимонные яйца", да с ароматным чаем, - очень вкусно.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария,/десерт,
кулинария,/печём, пироги, пирожки, кексы,торты,