Отличное слоёное тесто для пышной выпечки.

Восхитительное тесто "Рублёвское " - вкусное, слоистое, пышное.

     Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным

     Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками.

• Мука 3-4 стакана,
• Свежие дрожжи 50 г,
• Маргарин 250 г,
• Молоко 1 стакан,
• Яйцо 1 шт.,
• Соль щепотка,
• Сахар щепотка,

• В молоке (любой удобной температуры, кроме горячей) растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.

• Маргарин натереть на терке , высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.

• Сразу кладу 3 стакана муки, чаще всего этого хватает, но бывает , что приходится досыпать.

• Не надо вымешивать, достаточно до однородности, и должны быть видны мелкие кусочки маргарина.

• Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.

• После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.

• Изделия очень увеличиваются во время выпечки.

Это тесто можно замораживать - проверено.

Источник